如何我成为一个美食评论家?(i become a food critic?)

成为美食评论家的途径有很多,但有两个要素是始终涉及的,即热爱食物(通常还有葡萄酒)和热爱写作。虽然有些人可能能够以口语形式评论餐馆,但大多数人需要写,而且要写好他们所尝试的食物。人们究竟是如何在写作和食物知识方面达到专业水平的,可能是不同的,也许没有两个评论家在这方面是相同的。...
Food critics may have experience working as a chef.

成为美食评论家的途径有很多,但有两个要素是始终涉及的,即热爱食物(通常还有葡萄酒)和热爱写作。虽然有些人可能能够以口语形式评论餐馆,但大多数人需要写,而且要写好他们所尝试的食物。人们究竟是如何在写作和食物知识方面达到专业水平的,可能是不同的,也许没有两个评论家在这方面是相同的。

Food critics might write a column for a local newspaper.

这两个科目往往需要学习或经验,强烈建议人们首先专注于学习如何写好。他们可以在大学里作为新闻或文学专业来做这件事。新闻学可能更实用,因为很多批评家都为报纸或杂志写作。

"写你所知道的 "这句话意味着人们必须培养对食物的理解:如何品尝它,它是如何制作的,当它与传统食谱不同时。了解餐馆的运作方式同样至关重要,因为对餐馆的食品评论将包括对环境、组织和服务的评估。阅读其他美食评论家的作品是个好主意,特别是像M.F.K.Fisher这样的作家的一些经典作品,但这并不能成为成为美食评论家的充分准备。

Food critics may critique different blends of coffee.

相反,许多人学习如何烹饪,在餐馆工作,管理或共同拥有餐馆,或者他们可能在烹饪学校学习。像纽约市的法国烹饪学院这样的学校实际上有食品新闻学课程。除非一个人已经在餐饮业工作了一段时间,否则这样的课程可能是一个非常好的投资。其他的学习可能会随之而来,比如如何正确品尝葡萄酒,食物和葡萄酒的搭配,以及巧克力的品尝等课程。

Food critics might focus on different wine pairings for gourmet foods.

即使有这样的准备,也不一定能成为美食评论家,或者获得报酬。如果他们能在有食品专栏的杂志或报纸上找到工作,有些人会在这方面取得成功。人们通常认为像《美食家》这样的杂志是工作的好地方,但工作可能是竞争激烈的。如果一个人不能在最受欢迎的食品杂志中找到工作,他们应该尝试在小型或地方旅游杂志中工作,在那里可以建立声誉。结识当地的餐馆老板和厨师也会有帮助,因为他们可能会要求提供评论。

另一种方法是建立一个美食评论网站,并简单地写。使用餐馆广告或谷歌广告来资助它。如果写得好,而且网站开始获得链接,最终可能会提高知名度。虽然这是一个非正统的方式来成为一个美食评论家,但越来越多的网络写作正在取代杂志,这可能是未来识字的美食家的浪潮。

  • 发表于 2022-02-12 12:02
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  • 分类:教育

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