什么是食品卫生培训？(food hygiene training?)
食品卫生培训为食品行业工人提供在厨房维护食品安全规程所需的信息。在许多地方，对一些厨房员工进行食品卫生培训是餐馆或其他提供食品的机构获得执照的必要条件。食品卫生培训通常可以通过社区学院、行业和职业学校获得。
经营商业厨房有许多固有的危险，包括食物污染和腐败风险。食品卫生培训可以通过对餐厅老板、经理和员工进行安全食品储存、处理和准备方面的培训，帮助降低这些风险。在某些情况下，非商业厨房的工人可能同样需要完成食品卫生培训计划，例如教堂、集体之家或汤厨房的工人。食品卫生认证项目通常会定期更新，以确保所教授的食品安全策略符合当前知识。在许多情况下，如果餐厅员工希望遵守当地法律，他们只能参加政府批准的食品卫生培训项目。政府要求还可能包括餐厅员工必须展示其当前的食品卫生培训证书以及餐厅的其他执照和许可证。。
政府对食品卫生培训的要求差别很大。在美国，食品卫生标准通常由县或市检查员执行，尽管州法律可能会规定食品安全教育标准。烹饪学校可以提供食品卫生培训和认证，作为其教育计划的一部分，尽管毕业生可能仍然需要通过政府批准的单独许可考试。对于餐厅员工完成此类培训的必要性，法律也可能有所不同。例如，当地法律可能只要求一些员工接受培训，但前提是有一名持证员工在任何时候都在值班，以监督未持证员工。。
对于不想上烹饪学校的餐厅员工和老板，还有其他食品安全培训机会。例如，在美国的许多地方，食品安全培训项目可能只需要几天就可以完成，在一些地区，还存在在线食品卫生培训课程。根据当地法律，餐厅员工可能需要每隔几年重复一次课程，以更新其证书或执照。提神食品卫生教育的其他选择可能包括短期食品安全研讨会或继续教育课程。。
- 发表于 2022-02-14 10:52
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- 分类：教育
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