什么是临床营养？(clinical nutrition?)

临床营养学是研究所摄入的食物与身体健康之间关系的学科。临床营养学领域考虑身体如何使用食物和补充剂中的营养素，以及身体如何处理营养素，然后将其储存起来供日后使用或消除。临床营养学在试图确定个人营养需求时，还考虑了其他对健康有影响的因素，如环境、家族史和整体幸福感....

临床营养学是研究所摄入的食物与身体健康之间关系的学科。临床营养学领域考虑身体如何使用食物和补充剂中的营养素，以及身体如何处理营养素，然后将其储存起来供日后使用或消除。临床营养学在试图确定个人营养需求时，还考虑了其他对健康有影响的因素，如环境、家族史和整体幸福感.

临床营养学最早是在20世纪初发展起来的，当时科学家们发现，一些疾病，如脚气病或坏血病，似乎是由特定的饮食引起的，而这些饮食的食用量相当有限。1912年，波兰生物化学家卡西米尔·芬克发现吃糙米似乎可以预防脚气病。他开始研究糙米中发现的什么物质会导致这种情况，并发现了硫胺素，他称之为“维生素”，因为它含有胺基。这后来被称为维生素B1，芬克正确地推断，维生素也可以预防其他疾病.

科学家和营养学家继续评估在最健康的饮食中发现的营养素，试图确定个人的最低营养需求。推荐每日津贴（RDA）是这些研究的产物，它以一种基本的方式说明了人们每天应该尝试吃什么。饮食参考摄入量（DRI）试图说明为了预防和治疗疾病，饮食中应包含的营养素量。这两个建议的结合通常提供了构成健康饮食的食物和营养素的完整图片。。

临床营养学也经常参考大量营养素和微量营养素。大量营养素包括碳水化合物、蛋白质和脂肪，用于身体能量以及细胞和组织的维持。微量营养素包括维生素和矿物质，它们通过触发化学反应帮助身体分解大量营养素以获取能量。大量营养素占饮食的大部分，而微量营养素占饮食的比例要小得多。身体所需的大部分营养素必须与其他营养素协同工作才能达到任何效果；这就是为什么健康饮食很重要，而不是仅仅依靠营养补充剂，因为科学家们还没有发现营养物质协同作用的所有方式.

A clinical nutritionist can assess a patient's overall health and devise a well-balanced diet plan that meets nutritional requirements.

一般来说，饮食健康、均衡、服用多种维生素、没有任何潜在疾病的人能够在没有任何额外帮助的情况下满足其营养需求。然而，如果有人担心他们的饮食，那么拜访临床营养师可以帮助他们回到正确的轨道上。营养学家将通过一系列关于生活方式、病史和家族史的问题以及实验室测试来评估他们的整体健康和饮食习惯。然后，营养学家将能够为他们制定一个专门定制的健康饮食计划，其中通常包括健康生活方式的其他建议，如锻炼。。

发表于 2022-02-26 12:15
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分类：健康医疗

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