大多数维生素C副作用都非常轻微，通常只有当一个人服用超过2000毫克（即每日最大剂量）时才会发生。维生素C的一些常见副作用是恶心、呕吐和腹泻。偶尔报告的其他维生素C副作用包括头痛、疲劳和胃灼热。维生素C的严重副作用非常罕见，通常只发生在有特定健康状况的人身上。患有癌症、肾结石和糖尿病的人应该在医生的指导下服用维生素C补充剂，以避免这些严重的副作用。。

大多数维生素C副作用发生在服用维生素C补充剂时，但维生素C也会引起局部使用补充剂的人的反应。有一些不同的护肤霜和药物含有维生素C，使用这些产品可能会在皮肤过敏患者的使用部位引起刺激。由于局部或内部使用维生素C而出现轻微副作用的人可能应该停止使用该补充剂，看看问题是否消失。如果没有，这些症状可能与其他需要医疗护理的健康问题有关。。

有严重健康问题的人在未咨询医生之前，绝不应服用任何补充剂。维生素C补充剂尤其如此，因为维生素C的副作用会使一些现有的健康问题恶化。例如，癌症患者可能需要密切监测他们的维生素C摄入量，因为癌细胞似乎吸收了异常高的维生素C。科学家们还不完全清楚为什么会发生这种情况，在了解更多情况之前，不建议癌症患者在没有医疗监督的情况下服用补充剂。。

维生素C也可能增加有肾结石病史的人患肾结石的几率。也不建议患有肾结石的人服用任何维生素C补充剂，因为它们可能会使问题恶化。维生素C也会提高糖尿病患者的血糖，除了从食物中自然吸收的维生素C外，糖尿病患者每天摄入的维生素C量应该由医生监测。孕妇可能还需要注意每天摄入的维生素C不要超过120毫克。不仅如此，还可能给未出生的婴儿带来问题。。