方法1方法1/3：将火龙果切成两半

1. 1.将火龙果切成两半。把水果放在砧板上，然后拿一把锋利的刀。保持果皮完整，纵向切割水果。从茎上切下一块，把果实分成两半，露出里面可食用的白色果实。

2. 2.用勺子将水果和果皮分开。在粉色果皮和白色水果之间滑动勺子。提起勺子把水果取出。可食用的部分很容易从皮肤上脱落，所以这样做应该不需要很多努力。另一种龙须果的内部是红色的，而不是白色的。它仍然可以安全食用，但不像白色品种那么常见。

3. 3.把水果切成小块。将水果的两半放在砧板上，丢弃果皮。白色水果中的黑色种子是可食用的，因此无需去除它们。你所要做的就是把水果大致切成可控制的大小，然后吃掉。你可以生吃水果，或者为了增加味道，试着把它加入冰沙或水果沙拉中。

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方法2方法2/3：将火龙果切成四等分

1. 1.剥下火龙果的皮。找到果实的顶部，即木质茎。皮肤片应该在它周围张开。要剥皮，抓住开口处的碎片，像剥香蕉一样剥掉，只留下白色的、可食用的果核。你也可以在剥皮前将水果切成四分之一。这两种方法都很有效。

2. 2.把水果切成四等分。把水果放在你的砧板上，找到你的刀。首先，将水果垂直切成两半。转动两半，使它们平放在砧板上。横切每一个，将龙果肉切成4块。

3. 3.把水果切成一口大小的小块。把水果的每一部分都取下来，再进一步减少。最好把它们切成小块。这些小块不一定要均匀，但立方体看起来很漂亮，很容易用叉子吃，也很容易扔进搅拌机。

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方法3方法3/3：检查水果是否成熟

1. 1检查水果上是否有亮粉色的果皮。亮粉色的果皮是可以食用的龙果最明显的标志。皮肤的末端会有一些绿色，但你不应该看到很多黑色斑点。有几处瑕疵的火龙果还是可以的，但要避免有瑕疵的。如果你不确定有黑点的龙果，触摸它，感受它的稠度。如果它不是糊状的，很可能仍然可以吃。有些品种的龙果皮是亮黄色而不是粉红色。一个绿皮的火龙果还没有成熟，所以先别切了。

2. 2.将火龙果煮熟以评估其成熟度。成熟的龙舌果有一个茎，当你触摸它时，它会弯曲而不折断。如果你戳水果，它会感觉有点海绵状，像猕猴桃。如果一个龙果是糊状的而不是海绵状的，它的味道和感觉一样恶心。一种摸上去很硬或很结实的龙须果还没有成熟。

3. 3.把一个未成熟的龙果放在柜台上几天。未成熟的龙果是绿色的或摸起来很难。这些水果还是安全的，所以把它们放在厨房的露天地方，直到它们成熟。每天通过触摸柔软的海绵状皮肤来测试它们。

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• 没有必要清洗水果，因为粉红色的果皮不能食用。
• 水果白肉中的黑色种子可以食用，不需要去除。
• 因为它的颜色，水果的果皮经常被用作碗。生吃水果时，把切碎的水果片扔回碗里。