西番莲有两个主要品种,一个是紫色的果皮,另一个是黄色的。这两种水果都有相似的甜味,但味道刺鼻,是维生素a和C的来源。它可以生吃,也可以添加到其他食物中。喜欢将西番莲果实与其他食物一起食用的人可以在其生食时添加西番莲果实,或者他们可能更喜欢在西番莲果实与其他成分一起烹调后食用;
无论你如何选择食用西番莲,选择一个成熟的是至关重要的,当谈到它的味道质量。无论皮肤是黄色还是紫色,它都应该有皱缩的外观和沉重的感觉。这种水果的厚重程度很好地表明了它食用时的多汁性。一旦选择了合适的水果,用温水清洗果皮,然后切成两半。
水果内部的橙子会有多汁的,几乎是凝胶状的外观。对于喜欢直接吃西番莲果壳的人来说,所需要的只是一把勺子。所有类似明胶的果肉都可以舀出来食用,甚至种子也是纤维的来源。然而,有些人发现种子是苦的,可能会选择不咀嚼就吃,或者完全去掉。西番莲果也可以在上面撒少量白糖或红糖;
吃西番莲的外壳外,生果肉可以与多种食物混合。它可以用勺子舀在酸奶和冰淇淋上,以增加风味。另一种吃这种水果的流行方法是把它做成慕斯甜点。果肉也可以舀出,与其他水果,如猕猴桃、菠萝和香蕉混合,制成水果沙拉。西番莲果泥还可以与其他成分(如橄榄油和醋)混合,与蔬菜沙拉一起作为调味品食用;
食用西番莲的另一种方法是将其作为某些熟食的成分。在烘焙食品中,它可以作为西番莲果蛋糕、烤饼、松饼或馅饼的关键成分添加。果肉也可以煮沸制成酱汁,可以在鱼或鸡等食物上食用。它也可以制成水果酱,如果酱或果冻,与吐司一起食用。
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