如何做薄荷糖叶(make candied mint leaves)
方法1方法1/2：制作传统的蜜饯薄荷叶
- 1准备薄荷叶。把叶子从茎上拔下来，一定要离开茎。这将使他们更容易处理，你可以随时修剪茎结束。用冷水冲洗薄荷叶，用纸巾轻轻拍干。如果你打算用这些叶子装饰蛋糕，那就选那些好看的吧。不要使用任何碰伤或撕裂的树叶。
- 2.在小碗里吃蛋清，直到它变成泡沫。你可以用叉子或小搅拌器。如果你担心沙门氏菌，用巴氏杀菌蛋白或干蛋白代替。如果你要使用蛋白粉，先将它们与大约1汤匙（15毫升）的水混合。
- 3.将蛋清混合物刷在薄荷叶上，刷得越薄越好。确保两面都涂得均匀，否则糖就粘不住了。如果涂刷后混合物太稀，请等待1分钟再继续。这将使蛋清稍微凝固。
- 4在薄荷叶的两面涂上糖。你可以简单地把它们扔进一碗糖里，或者抓住它们的茎，在上面撒上糖。你也可以把它们摊开，盖上糖，翻转，再盖上更多的糖。
- 5.将叶子转移到有羊皮纸衬里的烤盘上。确保叶子没有接触或重叠，否则干燥时会粘在一起。
- 6等待24小时，让叶子干燥，不要在叶子干燥时盖住它们。一旦叶子变干了，你可以把它们储存在一个密封的容器里，或者用它们作为装饰物。
- 7.使用树叶。你可以把它们当食物吃，或者用来装饰饮料、糕点、蛋糕，甚至冰淇淋。
- 为了增加味道，在糖中加入一滴留兰香或香草精，然后将其筛在薄荷叶上。
- 如果你担心沙门氏菌，用巴氏杀菌蛋白或干蛋白代替。
- 涂叶子时，尽量薄一点；不要沾满蛋清或玉米糖浆。
- 尝试不同种类的薄荷，比如巧克力薄荷！
- 一定要用上等糖。糖粉会变成釉料，砂糖会变得太粗。
- 如果你不能得到超细糖，试着在食品加工机中研磨普通糖。请记住，这可能会刮伤你的食物处理器。
- 如果你赶时间，把叶子放在175华氏度（79.5摄氏度）的烤箱里烤20分钟。把叶子翻过来，再烤30分钟，或者直到叶子变干，糖结晶。
- 薄荷叶很娇嫩。制作一些额外的糖渍薄荷叶可能是个好主意，以防在制作过程中受损。
- 你可以提前一天制作叶子，并在室温下储存在密封容器中。
- 你可以把叶子放在冰箱里保存一周。
- 你可以用其他可食用的草本植物和花卉，比如紫罗兰和罗勒。
- 发表于 2022-04-10 20:38
- 阅读 ( 106 )
- 分类：娱乐
你可能感兴趣的文章
薄荷(peppermint)和薄荷(mint)的区别
在我们的厨房里，很少有草药像薄荷那样被广泛使用。这种药草几千年来一直在安抚不安的肚子。干薄荷叶是在埃及金字塔中发现的。碳年代测定将它们的起源放在公元前1000年。罗马人在他们的花园里种植薄荷和薄荷，把...
牛至(oregano)和马乔兰(marjoram)的区别
...m/is-oregano-the-same-as-marjoram-1807040.2. 詹罗伊，艾米。”学习如何种植牛至并将其用于你最喜欢的食物，www.thespruce.com/herb-profile-oregano-1761786.
薄荷(mint)和薄荷(peppermint)的区别
薄荷和薄荷的主要区别在于，与薄荷家族的其他成员相比，薄荷的味道最强。 薄荷是指由薄荷属植物（薄荷）生产的芳香草本植物。薄荷就是这样一种。一些其他种类的薄荷植物包括留兰香，苹果薄荷和水薄荷。其中薄...
薄荷(mint)和薄荷(peppermint)的区别
...、茶、口香糖和晚餐薄荷等食物更受欢迎。巧克力覆盖的薄荷糖通常含有薄荷油，许多人喜欢在家里保存的传统红白硬糖也是如此。这种油也为几种类型的利口酒增加了一种受欢迎的味道。它也用于洗发水，肥皂和沐浴液，因为...
什么是薄荷酒？(a mint julep?)
... 关于如何制作薄荷酒，有许多不同的观点，但每个人都会同意新鲜薄荷酒是最基本的。同样重要的是好波旁威士忌，肯塔基威士忌是最受欢迎的酒之一。为了使薄荷酒变甜，使...
什么是薄荷果冻？(mint jelly?)
... 薄荷果冻是一种调味品，和其他果冻一样，是在罐装过程中制成的。由于添加了绿色食用色素，这种果冻从天然的橙色变成了更适合薄荷口味的绿色。真正的薄荷被用来制...
什么是留兰香叶？(spearmint leaves?)
...十年。它们是糖衣形状像叶子的胶状糖果。它们尝起来像薄荷糖，可以从大多数糖果店批量购买。 ...
什么是香草薄荷糖？(vanilla mints?)
... 香草薄荷糖分为呼吸薄荷糖或小糖果。薄荷糖的主要成分通常是香草精。香草薄荷可能还含有其他成分，使其具有薄荷味，如薄荷。这种糖果通常是香草和薄荷爱好者的理想选...
什么是薄荷巧克力片冰淇淋？(mint chocolate chip ice cream?)
... 薄荷巧克力片冰淇淋是在一批奶油、鸡蛋、糖和其他常见的冰淇淋成分中加入薄荷或薄荷提取物制成的一种口味。有些食谱可能需要添加薄荷奶油作为替代品。根据薄荷口...
如何除霜薄荷(defrost mint)
方法1方法1/2：解冻薄荷叶 1.将薄荷叶从冰箱中取出，放在纸巾上。在你想用薄荷叶之前，把它们从冰箱里取出几个小时。根据需要将尽可能多的薄荷叶转移到衬有纸巾的盘子上。当薄荷叶解冻时，纸巾会吸收一些水分。 2让...
0 篇文章
