如何煎煮(make a decoction)
步骤
- 1了解什么是凉茶。凉茶不含单宁或咖啡因，但含有不同数量的抗氧化剂，这取决于草药的加工方式。
- 2了解煎煮法的目的。除了传统的泡茶配方（1杯沸水浇在1吨干草药或2吨新鲜草药上），你还可以选择冲泡（比茶浓）或煎煮。煎煮法用于含有水溶性和非挥发性成分的坚硬木质物质（如根、树皮和茎）。（红三叶草是一个例外，因为红三叶草水煎剂提取的矿物质比输液多。）煎剂主要提取矿物盐和苦味成分。汤剂可立即使用。在冰箱中最多储存72小时。
- 3煎煮。煎药的基本配方包括1磅水和1盎司草药或根。将水放入由非活性金属制成的锅中（如不锈钢或搪瓷；不要使用铝）。把药草或根切碎，加入锅里的水里。（不要提前切割或压碎草药或根，因为重要成分可能会丢失。）打开加热至中等温度。盖上盖子，慢炖你的汤，直到水的体积减少四分之一（因此，剩下四分之三品脱）。冷却并拉紧。在冰箱中存放不超过72小时。根据使用情况分次服用。
- 4当草药最好用文火慢炖而不是浸泡时，使用汤剂来提取其特定营养素。例如，燕麦秸秆中含有二氧化硅，需要通过煨煮才能释放到水中。此外，红三叶草花必须用文火炖以提取其铜和铁，蒲公英根应该用文火炖以制备一种令人愉悦的咖啡状饮料。
- 5已完成。
- 发表于 2022-06-29 11:56
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- 分类：美食和娱乐
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