什么是潘索蒂？(a pansotti?)

pansotti一词来自意大利语中“大腹便便”的意思，这是对这种丰满面食的完美描述。Pansotti是一种填充面食，形状呈三角形，边缘呈锯齿状，这意味着其边缘被挤压的方式使其看起来像是用锯齿状剪刀切割的，从而形成之字形图案。在某些情况下，边缘闭合的方式使其看起来平坦、均匀。...

Pansotti is often made with a filling that includes ricotta cheese.

pansotti一词来自意大利语中“大腹便便”的意思，这是对这种丰满面食的完美描述。Pansotti是一种填充面食，形状呈三角形，边缘呈锯齿状，这意味着其边缘被挤压的方式使其看起来像是用锯齿状剪刀切割的，从而形成之字形图案。在某些情况下，边缘闭合的方式使其看起来平坦、均匀。

这种面食在意大利北部利古里亚地区最为常见。利古里亚主要是沿海地区，是意大利最小的地区之一。Pansotti在利古里亚的一个特殊地区，即Recco，特别受欢迎。

Ricotta cheese and spinach combine to make a popular filling for vegetarian pansotti.

意大利面是由无蛋面团制成的，面团被切成两英寸（约五厘米）宽的正方形。馅料放在面团的中心，然后折叠成三角形。平底锅可以塞满各种各样的馅料，但绝不是用肉做的。

最常见的馅料之一是乳清干酪和菠菜。有时馅料是乳清干酪和一种叫做“Prebogion”的东西的组合。Preboggion是利古里亚地区的野生绿色植物和草本植物的混合物。在加入填料混合物之前，将青菜煮在一起。

Pansotti is most common in northern Italy in the area known as Liguria. which is one of the smallest regions of Italy.

Pansotti可以搭配多种酱汁食用。它通常与核桃酱、番茄酱和蘑菇酱一起食用。它也可以简单地与橄榄油和磨碎的pecorino romano奶酪一起食用。根据意大利面食的新鲜程度，煎煮五到九分钟就可以煮出平底锅。然后将其沥干，调味，端上桌。

这是一种相当健康的面食，因为里面塞满了蔬菜。此外，乳清干酪本身脂肪含量较低。此外，pansotti是一种素食意大利面，几乎总是与素食酱汁一起食用。这意味着这道菜的胆固醇含量很低。从脂肪和碳水化合物的含量来看，用于搭配平底锅的酱汁在很大程度上是健康合理的。番茄酱和简单的橄榄油调料以及pecorino romano奶酪都是天然低脂肪和低碳水化合物的pansotti酱汁的良好健康选择。。