如何储存传家宝番茄(store heirloom tomatoes)
方法1第1种方法（共3种）：储存未熟番茄
- 1把西红柿放在碗里或盘子上。拿一个干净的碗或盘子放在柜台上。把番茄放在碗里，或者把番茄摊在盘子里。你不需要盖住或包裹西红柿。如果你把西红柿放在碗里，要确保西红柿不要叠在一起。番茄成熟时，压力会碰伤番茄。如果你的柜台是干净的，可以把它们放在柜台上。如果你的柜台很脏，或者你有一段时间没有消毒过，最好用盘子或碗。
- 2把西红柿放在厨房的柜台上，避免阳光直射。把盘子或碗放在厨房的平面上。如果你没有太多的空间或厨房附近有一扇大窗户，把西红柿放在一个干燥的橱柜里。或者，你可以把番茄放在纸袋里，让它们避光。如果你这样做了，不要把袋子的顶部折叠起来。少量空气流动有益健康。阳光会使你的西红柿成熟不均匀。提示：番茄在55-70°F（13-21°C）的温度下贮藏效果最好，但更高的温度有助于番茄快速成熟。
- 3等待1-2天，让番茄成熟。未成熟的番茄只需6小时即可成熟，但通常至少需要1天。要判断你的西红柿是否成熟，请在手上摸一下。如果水果有一点味道，就可以吃了。传家宝番茄成熟后通常会感觉有点重。传家宝番茄有多种颜色。无论品种如何，颜色都会很深，即使你的传家宝成熟了。
- 4将番茄放在柜台上最多一周。把西红柿放在柜台上，远离阳光。如果你注意到皮肤开始出现皱纹，你的水果正在分解，应该尽快食用。不过，一般来说，成熟的西红柿在7天内都可以食用。当番茄成熟时使用它是从水果中获得最佳风味的唯一方法。番茄的酶和质地将在1周后开始分解。
方法2方法2/3：保持成熟番茄冷却
- 1如有可能，将番茄存放在葡萄酒冰箱或较凉的地方。冰箱通常不是西红柿的好选择，因为它们往往太冷。如果你有一个葡萄酒冰箱，把成熟的西红柿储存在55-65°F（13-18°C）的温度下。如果你没有冷藏室，把番茄放在冷藏室，比如地下室。如果你家里没有葡萄酒冰箱或冷藏区，最好把传家宝西红柿放在冰箱里，而不是放在柜台上。小贴士：如果外面是40-50华氏度（4-10摄氏度），你可以把西红柿放在一个开着的窗户旁边。不过，如果你这样做，很难监测水果的温度。
- 2如果你没有更暖和的选择，就把西红柿放在冰箱里。如果可能的话，把番茄放在温度可能稍高的门或蔬菜抽屉里。否则，把番茄放在碗里或盘子里，然后把番茄放在冰箱里。在西红柿变坏之前，你可以在冰箱里存放两周。
- 3使用之前，让番茄达到室温。冷番茄的味道比室温番茄差。为了从水果中获得最佳风味，在使用或食用之前，将冷冻番茄放在柜台上30-60分钟。冷传家宝番茄的味道比室温番茄更粘稠，味道也更少。
方法3方法3/3：冷冻切番茄
- 1用塑料薄膜包住番茄的切面。拿出一张塑料薄膜。把番茄放在保鲜膜上，切面朝下。剪掉或撕下塑料。将塑料包裹在切割的一侧并拉紧。轻轻地将多余的塑料层覆盖在未切割的皮肤周围，靠近从切口处暴露薄膜的区域。将多余的塑料压在果皮上，使其部分覆盖水果。如果番茄切得不均匀，修剪番茄，使外露部分平整。如果你在储藏西红柿片，把它们叠在一起，像包一整只西红柿一样包好整个西红柿。实际上，你不想把整个水果都包起来，塑料薄膜也不需要紧紧包裹在未切开的部分。稍微通风对西红柿有好处。小贴士：包裹一个未切的西红柿通常会使它变质得比正常情况下更快。不过，这可以防止切好的番茄变干。
- 把番茄放在盘子里，放在冰箱里。把番茄放在干净的平板上。把盘子放在冰箱底部附近的架子上。如果你在蔬菜抽屉里有空间放盘子，这是一个理想的位置。或者，你可以简单地把西红柿倒在门上的架子上。
- 3将切好的番茄放在冰箱里2-3天。切好的西红柿在柜台上可以食用1-2天，但它们可能会吸引细菌。把切好的番茄放在冰箱里，在2-3天内食用。把番茄放在室温下，然后取下保鲜膜吃。
- 你可以把番茄放在一个密闭的食品袋里冷冻3个月。当你解冻它们时，它们会变得糊状，但它们仍然可以用来制作酱汁。
- 发表于 2022-07-23 09:04
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- 分类：综合
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