什么是鲤鱼？(a carp?)

鲤鱼是一种淡水鱼，世界各地都有，包括许多国家，人们引入鲤鱼是为了提供食物或运动。这些鱼也被驯养和精心培育为锦鲤，一种原产于日本的观赏鱼。世界各国对这些鱼有不同的看法，一些国家将鱼视为一种入侵性害虫，而另一些国家则认为捕鱼和食用鱼是令人愉快的。...

鲤鱼是一种淡水鱼，世界各地都有，包括许多国家，人们引入鲤鱼是为了提供食物或运动。这些鱼也被驯养和精心培育为锦鲤，一种原产于日本的观赏鱼。世界各国对这些鱼有不同的看法，一些国家将鱼视为一种入侵性害虫，而另一些国家则认为捕鱼和食用鱼是令人愉快的。

在野生环境中，鲤鱼的外貌并不十分出众，通常呈深绿色和棕色。它们的特征是两个小胡须或触须挂在脸前，包括低垂的嘴和眼睛。它们也有长长的背鳍，分开的尾巴，以及沿着下半身的几个鳍，这些鳍很小，间距均匀。它们很丰满，看起来像超大的金鱼。众所周知，他们在欧洲的体重达到了80磅（36公斤），在那里他们在体育运动中备受推崇。

在美国，大多数地区将鲤鱼视为有害生物。它们是杂食性的，会吞食任何小到可以在水道中食用的东西，同时弄脏水并撕碎水生植物。因此，本地鱼类物种发现该地区不适合居住，并将迁移或在某些情况下死亡。因此，许多州正试图将鲤鱼从其水道中清除，以使本地物种繁衍生息。

这些鱼最初是作为食用鱼进口到美国的，虽然它们在北美不被食用，但在世界其他地区却很受欢迎。鲤鱼是一种多骨鱼类，需要小心地切鱼片或保存。然而，鱼的肉是白色的，结实的，有点甜，这取决于鱼的生长环境。鱼肉对环境因素非常敏感，并根据鱼吃过的食物类型和接触过的污染物而变化。美国的许多鲤鱼都累积了污染，因此对人类食用不安全。

在日本，色彩鲜艳的鲤鱼被视为锦鲤，并且已经繁殖了几个世纪。锦鲤经常出现在湖泊和观赏性水体中，并且经常被高度驯化。许多锦鲤会从手上拿食物，或者到水面上看人。锦鲤根据颜色分为许多种类，许多种类的锦鲤售价相当可观。

在欧洲，这些鱼被视为运动鱼，也被食用。鲤鱼比较强壮，特别是当被允许长到很大的尺寸时，许多垂钓者在欧洲的湖泊中追逐鱼，尤其是在东欧国家。

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