Grubhub上周宣布，在下午5点到9点之间，客户可以通过其平台订购外卖或送货，并可从30美元或以上的订单中获得10美元的折扣。这听起来是一个不错的交易，直到你意识到，虽然Grubhub是在代表餐厅推广这一优惠，但它也在合同上迫使那些企业主为每一个符合条件的订单承担折扣的成本。（披露：我父母是餐馆老板，他们在Grubhub/Seamless上列出了自己的生意。）

根据Grubhub的晚餐支持计划条款和条件，细则说，虽然餐馆必须选择加入该计划，但他们也必须同意为10美元的折扣提供资金——如果顾客只满足最低30美元的要求，一份订单的费用大约要降低30%。除此之外，他们必须允许Grubhub在折扣前向他们收取订单总成本的佣金。完整的协议在这里，但关键的一段写道：

I also understand and agree that (a) Restaurant will fund the full cost of redeemed Promoti***, and (b) Grubhub commissi*** may be charged on the non-discounted product total rather than the amount paid by the customer.

如果企业主想退出，如果餐厅有多个地点，他们必须为每个地点发送一份表格，并等待两天处理。

尽管Grubhub事先就条款向企业提出了要求，但此举被批评为试图从商业伙伴那里牟取暴利，而这些商业伙伴正努力在全国范围内采取措施限制新型冠状病毒的传播。这些措施迫使餐馆无限期关闭，或减少只提供外卖和送货服务。为了继续经营，商家不得不依靠Grubhub、Doordash、鱼子酱、Postmates和UberEats等在线服务来协助订购和送货，不过许多餐馆都敦促顾客通过直接订购来帮助他们避免费用。（Grubhub表示，将推迟向部分城市的独立餐厅收取佣金，但最终仍将在一个未披露的时间收取。）

当记者联系到格鲁布置评时，他告诉《边缘报》，促销活动有助于提高餐馆的销售。“Grubhub一直在为其独立的餐厅合作伙伴寻找增加销售额的方法，尤其是在这个关键和充满挑战的时期。可选的晚餐和支持工作正是这样做的。事实上，选择参与这项可选计划的本地餐馆平均收到的订单数量和总销售额都增长了20%以上，” 一位发言人说。该公司没有详细说明为何选择将折扣成本转嫁给餐厅，同时对未折扣总额收取佣金。

冠状病毒大流行给餐饮业带来毁灭性打击，看不到尽头，让餐饮业别无选择。尽管美国已经通过了一项联邦贷款计划，以帮助小企业维持生计，但贷款者仍被期望以利息偿还贷款。免除贷款的规定包括在6月前重新雇用全职员工——在纽约、新泽西、加利福尼亚和华盛顿等受流感疫情影响最严重的州，这似乎是一项艰巨的任务。

格鲁布’几天前，Yelp还因利用危机作为公关手段而受到餐馆老板的批评。这家在线评论网站上周开始为小企业设立GoFundMe活动，但没有通知这些企业，也没有得到它们的同意。过去一年里，Grubhub和Yelp都陷入了困境，他们采取了各种策略来提高企业佣金，包括创建类似真实餐馆的假域名，列出那些有避风港的餐馆’他们还不同意合作，并将电话号码换成与Grubhub有关联的号码，以支付更高的佣金。