鸡煎牛排(chicken fried steak)和乡村煎牛排(country fried steak)的区别
一些牛排爱好者认为炸鸡牛排和乡村牛排可以互换。这在很大程度上是由于烹饪过程相似：嫩化的立方体牛排被捣碎，在平底锅中油炸，并涂上肉汁，仅此而已。然而，每一种方法的传统应用都有几个不同之处。我们将在下一篇文章中探讨这个问题。
定义
皮克斯拜
炸鸡牛排被认为是20世纪中叶出现在俄克拉荷马州，并在附近各州传播开来。如今，许多牛排爱好者认为最好在德克萨斯州尝试。尽管它的名字，炸鸡排的食谱并不包括鸡肉，而是像其他牛排一样用牛肉制作。
盖蒂图片/EyeEm/Kit Ying Yu/EyeEma
乡村炸牛排被认为是18世纪中叶从德国传入美国南部各州的。这是一道带肉汁的面包肉排，因其简单的制作方法和低廉的价格而大受欢迎。
鸡煎牛排(chicken fried steak) vs. 乡村煎牛排(country fried steak)
鸡煎牛排和乡村煎牛排的关键区别在于每道菜的肉汁颜色。乡村煎牛排通常周围是棕色的肉汁。而鸡肉煎牛排则倾向于白色肉汁，通常带有胡椒味。
虽然鸡肉煎牛排在德克萨斯州、俄克拉何马州和堪萨斯州很受欢迎，但乡村煎牛排更可能出现在美国南部各州的餐馆中：路易斯安那州、田纳西州、阿拉巴马州和佐治亚州。
比较图表
| 炸鸡排 | 乡村炸牛排 |
| 胡椒白肉汁 | 肉汁 |
| 通常具有更脆的涂层 | 涂层不那么脆 |
| 乡村炸牛排是最近的一种变体吗 | 19世纪中期从德国抵达美国 |
| 流行于德克萨斯州、俄克拉何马州和堪萨斯州 | 在南方各州很流行 |
- 发表于 2022-11-26 22:57
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- 分类：食物和饮料
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