维生素(vitamins)和矿物(minerals)的区别
人体需要大量的必需营养素来保持健康并发挥其正常功能。维生素和矿物质是非常重要的营养元素，在身体中发挥着数百种作用，保持身体健康和活力。
为了身体的正常发育和功能，摄入含有足量维生素和矿物质的饮食是非常必要的。
定义
皮克斯拜
维生素是存在于所有生物中的有机化合物。维生素来源于两个词，vita意为生命，amine意为含氮，维生素是水溶性或脂溶性的；水溶性维生素需要水来吸收并通过尿液排出，而脂溶性维生素则需要脂肪来吸收并储存在脂肪组织中。
有9种水溶性维生素，包括维生素C和8种B族维生素（硫胺素、核黄素、烟酸、维生素B6和B12、叶酸、生物素和泛酸），以及4种不同的脂溶性维生素：维生素A、D、E和K。所有这些维生素都具有独特的作用和功能；它们以各种方式帮助人体，保护其免受各种疾病和疾病的侵害。
矿物质是纯无机元素，人体需要它们保持活跃，在不面临任何健康问题的情况下执行日常功能。
矿物分为两类：；即主要或宏观和跟踪或微观。主要或宏观矿物包括钙、磷、钾、钠、氯化物、镁和硫，其中每天需要100mg或更多；而包括铁、碘、锌、铬、硒、氟、钼、铜和锰的微量或微量矿物质则需要少量或微量。所有这些矿物质都有助于身体进行正常活动，并以正确的方式进行加工。
维生素(vitamins) vs. 矿物(minerals)
维生素和矿物质有什么区别？虽然两者都是人体保持健康和健康以及正常功能所需的基本营养素，但它们都具有独特的功能，可以以各自的方式发挥和帮助人体。
两者之间的主要区别在于，虽然所有维生素都是人体必需的，但只有一些矿物质是必需的。维生素对热、光和化学反应敏感，因此在烹饪或储存时应非常小心地处理，否则其营养价值将损失，但矿物质更稳定，不会轻易损失其营养价值。
维生素存在于所有类型的食物中，并高度浓缩于水果和蔬菜中。因此，适当的饮食（包括水果和蔬菜）对于获得所需量的维生素非常重要。另一方面，矿物质存在于土壤和水中，通过摄入鱼类、肉类、深色叶菜、乳制品和液体可以很容易地获得。
尽管维生素和矿物质对健康的身体至关重要，对人体健康起着关键作用，但它们的组成、生物功能和营养价值各不相同。
比较图表
| 维生素 | 矿物质 |
| 维生素是一种化学化合物。 | 矿物是化学元素。 |
| 维生素存在于各种水果和蔬菜中。 | 矿物质存在于液体、土壤甚至植物中。 |
| 维生素有助于释放食物中的能量，建立红细胞，凝血，维持健康的皮肤、眼睛和头发。 | 矿物质对骨骼和牙齿的形成、血液凝固、肌肉收缩和维持酸碱平衡至关重要。 |
| 所有维生素对身体都非常重要，在保持身体健康和活力方面发挥着特殊作用。 | 并非所有矿物质都对身体有益；其中一些是污染物，会破坏正常的身体功能和过程，例如铅。 |
| 所有维生素对人体都是同样必要的；如果它们是脂溶性的，重要的是不要服用太多。 | 人体不需要所有的矿物质，只需要其中的一些才能正常工作。 |
| 维生素如果煮得太久或与其他化学制剂混合，很容易被破坏。矿物质的存在有时有助于它们的吸收，例如维生素C有助于铁的吸收。 | 矿物质不受热量、阳光或化学反应的影响，当它们被配制成补充剂时，不会像维生素补充剂那样迅速变质。 |
- 发表于 2022-11-27 20:01
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- 分类：健康
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