表面张力与界面张力
表面张力和界面张力都是基于液体的影响。这两种效应都是由于液体或溶液分子间不平衡的分子间作用力而发生的。我们在日常生活中以许多事件的形式观察到这些影响，如水滴的形成、液体的不混溶、毛细血管作用、肥皂泡、葡萄酒的眼泪，甚至是水漫游者的漂浮。这两种行为在我们的日常活动中都扮演着重要的角色，我们甚至不知道它们的存在。举个例子，如果没有这些理论，你就不能混合乳液混合物。
表面张力
考虑一种液体，它是均质的。液体中心的每一个分子都有相同的力把它拉到每一边。周围的分子向各个方向均匀地拉动中心分子。现在考虑一个表面分子。它只有作用在液体上的力。空气-液体的附着力甚至不如液体-液体的内聚力强。所以，表面分子被吸引到液体的中心，形成了一个分子的堆积层。分子的表面层就像液体上的薄膜。如果我们以现实生活中的水漫游者为例，它利用这种薄膜将自己放置在水面上。它在这层上滑动。如果不是这层，它会立刻淹死的。表面张力定义为平行于表面的力，垂直于在表面上绘制的单位长度线。表面张力的单位为Nm-1。表面张力也被定义为单位面积的能量。这也给表面张力新单位Jm-2。
界面张力
界面张力只定义为不混溶液体。顾名思义，它适用于两种不混溶液体的界面。同样的表面张力理论也适用于此。界面张力和表面张力的唯一区别是液-液界面，而不是液-气界面。界面张力可以用来描述这两种液体的不混溶性。考虑液体之间的界面。第一表面上的分子受到第一液体和第二液体表面分子的作用力，反之亦然。如果两个液体表面的粘着力相等。如果这些力不相等，这些液体就不会混合。
表面张力与界面张力之差
