主厨可以同时考虑两种或三种食材的组合。沃森，同样是在2011年赢得《危险》的IBM超级计算机，可以通过五分之一的运算。这是一个1和18个0，正如IBM研究人员喜欢说的那样。但这能让他们的电脑成为一个好厨师吗？

大约两年来，IBM的认知计算小组一直致力于将沃森的巨大处理能力应用于食品。该系统分析了大约35000种现有配方和大约1000种化学风味化合物，这使得它能够有根据地猜测哪些成分组合会让人高兴，同样重要的是，会让人惊喜。从那里开始，它试图鼓励非传统的组合，如巧克力、咖啡和大蒜，以生产出前所未有的菜肴。

“创造力是人类智力的最高成就，”沃森集团董事史蒂文·艾布拉姆斯说我们能让电脑有创意吗？”

系统要求提供一种配料、一个地区和一种菜肴，然后吐出一堆“食谱”

沃森大厨当然很有创意，不过目前还需要大量的人力投入。该系统要求提供一种配料、一个地区和一种菜肴，然后吐出一堆“食谱”，目前只是配料清单。该系统根据香味成分排列的好坏、成分搭配的新颖程度以及计算机认为味道和味道会有多好听等因素，对每种配方（通常包括12或14种配料）进行评级。研究小组说，今后沃森将能够逐步给出指示。

上周五，在South By Southwest互动贸易展上，ICE的烹饪发展总监James Briscione和创意总监Michael Laiskonis正在分发IBM消防车红色食品卡车的样品。在Twitter上进行的一次投票决定了食物的种类——烤肉串，而厨师们则决定了区域、比例、烹饪时间和盘子。沃森挑选了所有的配料：猪肉、鸡肉、草莓、香菇、菠萝、苹果、咖喱、葱、胡萝卜、柠檬、酸橙和薄荷莱斯科尼斯说：“我以前从未用这种成分组合做过任何东西。

它很美味，但有点安全，所以边缘试图想出一些奇怪的东西。使用IBM的原型应用程序，我们选择鳄梨作为基本原料，加那利群岛作为地区灵感，汤作为食物类型。令人失望的是，所有的结果在“令人惊讶”的评分表上都接近于零。

高级软件工程师、训练有素的厨师弗洛里安·皮内尔（florianpinel）在自己的美食博客上解释说，这是因为人类几乎做了所有与汤有关的事情，这使得沃森很难想出新的东西。然而，一只来自加那利群岛的鳄梨拿破仑却获得了几乎完美的惊喜分数。

人类已经做了几乎所有与汤有关的事情

IBM的研究人员谨慎地说，沃森并不是为了取代厨师或医生而设计的，很难想象一个严肃的厨师会依赖机器的建议，至少在它的早期阶段是这样。毫无疑问，那些认为机器永远无法接近人类创造力的人也会对此表示强烈反对。就目前而言，沃森似乎更擅长列出一长串的配料，而不是引入惊喜元素。星期五的烤羊肉串和星期六的加勒比鲷鱼和油炸芭蕉都很好吃，但它们的搭配并不出人意料。这是有道理的，考虑到微积分的一部分是成分是否已配对在现有的食谱。

厨师们似乎发现配料比食客们更令人惊讶，所以也许沃森大厨比看上去更有创意。古巴龙虾肉汤听起来并不是那么牵强，但莱斯科尼斯和布里西翁非常肯定以前从未做过。

像沃森这样学习和适应环境而不是执行程序的认知计算系统在任何地方都是有用的，从音乐到金融，甚至医疗保健，都可以帮助医生做出诊断。沃森可能已经在《危险》（Jeopardy）上首次公开亮相，它是无用知识的典范，但IBM相信它可以改变世界。