把西红柿腌成额外的味道

BLT是一个简单的三明治，但简单需要卓越。每一种成分都起着重要的作用，最大限度地增加咸肉的脆咸、莴苣的脆脆和西红柿的多汁甜味，才是三明治真正华丽的地方。...

BLT是一个简单的三明治，但简单需要卓越。每一种成分都起着重要的作用，最大限度地增加咸肉的脆咸、莴苣的脆脆和西红柿的多汁甜味，才是三明治真正华丽的地方。

在《****》的烹饪日记中，主厨克莱尔·德·波尔分享了一个番茄尖，用一点腌汁来增强肉质水果的风味：

懒惰的日子从早餐开始。卢克是天堂，他有两个秘密。第一：培根煮的时候，他把西红柿切成片，用一点红酒醋、橄榄油和盐腌制。这把最沉闷的西红柿变成了圣马尔扎诺的幻想。第二：他把面包（在我们家里最好是普通的百吉饼或芝麻面包）烤得很熟后，给面包抹上厚厚的蛋黄酱，接着是橄榄油和番茄汁。听起来很荒谬？太完美了。

你不仅可以得到一个更美味的西红柿，它还可以给你一个明亮的西红柿调味汁淋在上面。你需要这样做一个完美的当季传家宝？也许不是。但是这个建议对平淡的温室男孩尤其有效，这是个好消息，因为番茄季节即将结束。

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我们请一位厨师写了一个星期的烹饪日记。这是她做的****这篇文章最初发表于2019年8月，并于2020年8月更新。修改包括检查链接和执行副本编辑，以符合当前Lifehacker的风格。

从你吃的西红柿种子里种西红柿

西红柿有许多名气。一种用作蔬菜的水果，它是厨师博雅迪牛肉馄饨罐头中的第一种配料，也是学校食堂里浸泡着酱汁的披萨被归类为蔬菜的原因。新世界的骄傲与意大利面食一起出口到世界各地，它改变了意大利美食，取代了...

...碎，切片，或棕色的锅上。例如，即使你切一个不起眼的西红柿，也会影响它的味道。一片西红柿的味道可能不如一片西红柿，比尔富勒，大玉米煎饼餐厅集团的公司厨师，告诉NPR。试想一下：更多的切好的蔬菜会在烹饪过程中...

把西红柿放在冰箱里可以防止它们更快地腐烂，但是根据西红柿的质量和成熟程度，西红柿可能会因冷藏而受损（在味道、质地和颜色上）。一个快速的技巧，以帮助您的西红柿保持其风味：蘸在温水中的西红柿冷却之前。植物...

通常情况下，你不会冷藏或冷冻西红柿，因为它改变了它们的质地。不过，如果你不能在淡季吃番茄酱，但仍然想要新鲜的番茄酱，可以把它们放在冰箱里。到了冬天，你仍然可以做出味道鲜美的番茄酱。当你把西红柿从冰箱里...

...称之为“哥伦布交换”。只有多亏克里斯托弗·哥伦布把西红柿带到了欧洲，意大利人才能开发出以这种红色蔬菜为原料的意大利面和比萨酱。当我们想到面酱时，就会想到一种叫做“marinara”的传统番茄酱。但是有很多意大利...

...，由于烹调和制备方法的不同，它们是两种不同的产品。西红柿的制备方法不同，可以制成西红柿泥或西红柿酱。这两种产品可以并肩站在同一个相同的简单成分的西红柿。番茄泥可以由番茄酱制成，如果你应该用完泥的成分。...

...看来，它们似乎是一种蔬菜，但它们通常被归类为水果。西红柿是真正的水果，是从花的基部发育而来，含有植物的种子。他们是一个美味的方式添加营养的膳食。西红柿有不同的形状、大小、颜色和味道；它们通常根据植物...

...它辛辣的味道。这种酱有很多种，但大多数包括红辣椒、西红柿、大蒜、欧芹和洋葱。 Arrabbiata沙司与任何普通意大利面食搭配都很好，...

...、大蒜、芫荽叶和辣椒粉等调味品。一些版本的汤还包括西红柿、卷心菜、红辣椒或青椒。 ...

...思义，它传统上包括海鲜，尽管在美国，marinara通常只由西红柿和蔬菜制成。这种简单的番茄酱很容易制作，而且很容易制作；一旦你掌握了一个基本的食谱，你就可以尝试其他成分，使它更有趣，并根据你的需要进行调整。一...