维生素K是人体健康必需的脂溶性维生素之一。特别是，它对适当的血液凝结和骨骼维持至关重要。维生素K的来源包括饮食中的绿叶蔬菜，一种是维生素，另一种是胃肠道细菌合成的。由于摄入少量的维生素K或维生素K补充剂通常是无止境的，因此人体需要。尽管存在这种循环，但人体摄入或储存这种营养素的任何变化——或肠道细菌合成这种化合物的任何变化——都会影响维生素K的吸收。。

对于饮食来源，维生素K的吸收发生在小肠。小肠疾病或手术切除部分小肠器官会减少营养和维生素的吸收，这种情况称为吸收不良综合征。消化所有脂溶性维生素需要必要量的胰腺和胆汁酶以及膳食脂肪，以促进吸收。因此，肝病、胆囊疾病或胰腺疾病都会减少吸收。低脂肪饮食也会降低身体吸收维生素K的能力。。

肝脏与维生素K的吸收、储存和再循环密切相关。它不仅是储存的维生素K的主要储存库，它还产生消化酶——胆汁盐——这些消化酶是将膳食食物代谢成维生素K所必需的。任何类型的肝病都会减少维生素K的吸收。这可以通过减少肝脏产生消化所需的胆汁盐或由于疤痕或炎症降低器官的储存能力来实现。肝脏参与了维生素K循环之外的血液凝结，这意味着随着凝血因子的减少或消除，疾病可能导致需要补充维生素K。。

对于肠道细菌合成维生素K的来源，长期使用广谱抗生素可通过清除有益细菌减少吸收。这种不幸的副作用有时是囊性痤疮、顽固性鼻窦感染和其他抗生素治疗的结果，这些治疗需要数周或数月的药物治疗。部分手术切除小肠或大肠也可能通过细菌产生的损失导致吸收损失。

最后，药物和营养补充剂也会相互作用，减少维生素K的吸收。特别是维生素A会干扰维生素K的吸收，补充维生素E会消耗维生素K依赖的凝血因子，从而需要更多的维生素K。抗凝治疗药物，如华法林，会中断人体对维生素K的自然循环。

对于接受抗凝治疗的患者是否可以安全使用维生素K，存在不同的观点。传统上，使用华法林等药物的患者被建议避免服用维生素K补充剂，因为它有血栓形成的风险。一些科学家认为，适量摄入维生素K可能无害。使用抗凝剂治疗的患者以及担心其维生素K水平的患者必须与医生沟通，以获得针对其情况的最佳和最准确的建议。