对于任何喜欢鱼的人,无论是捕鱼还是吃鱼,了解一点安伯杰克都是一个好主意。以下是关于两种类型的amberjack的一些基本信息,如何区分这两种类型,以及可以准备amberjack的不同方法。
amberjack的第一个分类是Seriola dumerili或更大的amberjacks。大黑鱼拥有一系列从鼻子延伸到背鳍前部的深色条纹。大鱼通常是相当大的鱼,通常重约40磅。
由于没有盾牌和较短的背底,这种安伯杰克速度相对较快,机动能力也很好,这使得它更难捕获。大amberjacks有时被称为海洋中的垃圾人,因为它们往往出现在沉船现场、有大量碎片的海底部分以及岩石珊瑚礁附近。在超过四十英寻的深度,很少能发现更大的安伯杰克斯。
较小的amberjack,或Seriola fasciata,具有比较大的amberjack更大的眼睛,以及更光滑的车身设计。这些类型的amberjacks往往有橄榄绿或黑色的躯干,结合银色侧面和从眼睛到背部的对比暗带。这种类型的年轻的amberjacks在它们的侧面也有横杆,这有助于它们在水中快速移动。较小的AMBERJACK永远无法达到与较大的AMBER JACK近似的尺寸。大多数种类较少的amberjack在其寿命期间的任何时候都达到不超过10磅的重量。它们也倾向于在比大amberjack更深的地方发现,有时深达70英寻。
这两种类型的夜蛾都被认为是捕食者。它们以其他种类的鱼和小乌贼为食。饥饿时,狼人会迎头攻击猎物,并继续战斗,直到猎物被制服。
许多人认为amberjack是海鲜的绝佳选择。在世界各地,amberjack被制成鱼片,并用香料烧烤。其他食谱要求烤或烤整只安贝杰克,加柠檬汁和少量草药。Amberjack也可以被掏空和清洗,然后用玉米粉涂层。黑化和卡津风格的amberjack通常是在明火中准备的,在美国墨西哥湾沿岸特别流行。
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