什么是铲齿鲟？(a shovelnose sturgeon?)
铲齿鲟（scaphirhynchuspatorynchus），也被称为黑背鲟（hackleback）或弯尾鲟（switchtail），是一种仅生活在美国密苏里河和密西西比河的鱼类。它是最丰富的鲟鱼物种，最小的淡水物种，也是美国唯一一种商业捕捞的鲟鱼。铲齿鲟和其他鲟鱼一样，因其肉和鱼子酱而受到重视。
鲟鱼是鲟科的鱼类，包括四个属的约25种：鲟、胡索鲟、海鲟和伪海鲟。所有物种都受到威胁，甚至最丰富的物种，铲齿鲟，也处于脆弱的保护状态。鲟鱼是最具商业价值的鱼类之一。有海洋和淡水物种，有些生活在这两种环境中。鲟鱼分布在整个北半球。
铲齿鲟为浅棕色，腹部为白色。它们的特征是扁平的铲形鼻子，尾鳍上有一根长丝，下巴上有四个弯曲的触须。它们的腹部覆盖着鳞片，与同样原产于密苏里河和密西西比河的近亲白鲟（白鲟）不同。鲟鱼有坚硬的板状鳞片，称为灵芝鳞片。
像大多数鲟鱼物种一样，铲齿鲟是底部觅食者。它们的食物主要是昆虫幼虫、小型甲壳类动物、鱼类和蠕虫。铲齿鲟也是许多软体动物或贻贝物种寄生幼虫的宿主，也是唯一一种寄主山核桃贻贝（Obovaria olivaria）幼虫的物种。
铲齿鲟大约每三年向上游迁徙繁殖一次。在繁殖季节，鱼的行为发生变化，它们游得更接近水面。雌性在砾石上快速流动的水中产卵。
卵在产卵后三到五天孵化，孵化的卵被顺流带到下游。像大多数鲟鱼一样，铲齿鲟生长缓慢。它只有在八到十岁时才能繁殖。
铲齿鲟的肉和鱼子酱都被认为是美味佳肴。鱼肉经常被熏制，鱼子可能被称为黑背鱼子酱。随着白鲸等濒临灭绝的旧大陆鲟鱼鱼子酱变得越来越稀少，这种鱼子酱越来越受欢迎。偷猎和过度捕捞给铲齿鲟带来了一个严重的问题，因为它们不经常或不容易繁殖，而且需要很长时间才能成熟。
- 发表于 2022-09-18 14:25
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- 分类：动物与环境
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