白驹vs白驹
很少有人知道，白菜和白菜都代表同一种叶类蔬菜，大白菜在科学上被称为油菜。大白菜，在中国菜中被广泛使用，有两个截然不同的亚种在当今的烹饪界是已知的，即北京菜或纳帕卷心菜或中国菜，通称为“白菜”或“白菜”。白菜主要生长在中国、菲律宾和越南等亚洲地区，但如今，由于其嫩茎的甜味，也吸引了西方世界的心。
虽然大部分被称为大白菜，但在北美，中国人使用最广泛的术语是白菜，字面意思是白色蔬菜。在澳大利亚、英国、南非和其他英联邦国家，中国人通常被称为白菜。中国芥末、中国甜菜、芹菜芥末和汤匙卷心菜是世界各地用来描述中国的一些英文名称。
在中国，讲普通话的人常把“白菜”称为油菜，因为中国的大部分食用油都是从这种蔬菜的种子中提取出来的。在说上海话的人中，这种叶菜被称为qungcaéi，字面意思是蓝绿色蔬菜。
中国有三种商业变种。白菜通常被称为多汁的白色茎，深绿色的叶子直立生长，高达12-18英寸，而Choy sum，字面意思是“菜心”代表一种小巧精致的白菜，与rapini或花椰菜拉比更为相似。Baby-Pak-Choy又名mei-quin-choi或Shanghai-Bak-Choy是Bok-Choy的一个不太成熟的版本，主要是绿色的，包括它的杂色。
众所周知，白菜或白菜的热量非常低，含有大量的维生素a和维生素C。此外，它富含抗氧化剂和高纤维，还被称为清除体内有害胆固醇的血液清洁剂。众所周知，小剂量的硫代葡萄糖苷对癌症患者是有益的。
小白菜的味道有点发霉，适合做汤、炒菜、肉菜、面条，嫩叶则用来做沙拉。脆脆，新鲜的性质使它成为三明治的一个极好的添加剂，并使其具有独特的质地。由于白菜属于同一科，所以也可以在普通凉拌菜食谱中加入白菜，作为卷心菜的替代品，使其味道更甜。
| 大白菜、生的（中国菜、小白菜） | |
| 每100克（3.5盎司）的营养价值 | |
| 能量 | 54千焦（13千卡） |
| 碳水化合物 | 2.2克 |
| –膳食纤维 | 1.0克 |
| 脂肪 | 0.2克 |
| 蛋白质 | 1.5克 |
| 维生素A当量。 | 243微克（30%） |
| 维生素A | 4468国际单位 |
| 维生素C | 45毫克（54%） |
| 钙 | 105毫克（11%） |
| 铁 | 0.80毫克（6%） |
| 镁 | 19毫克（5%） |
| 钠 | 65毫克（4%） |
来源：维基百科，2014年4月
崔柏是什么？
中国菜是大白菜的一个亚种，在澳大利亚、英国、南非和其他英联邦国家被称为白菜。
什么是**？
在北美，大白菜最常用的品种被称为白菜。
白驹vs白驹
•白菜和白菜是指同一种叶类蔬菜，大白菜的中国亚种。
•在北美，大白菜被称为白菜，而在澳大利亚、英国、南非等英联邦国家，大白菜被称为白菜。
