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高良姜是姜科开花植物的一个属。有230多种,原产于亚洲和太平洋的热带和亚热带地区。高良姜属植物通常有大而明亮的花,因此它们是很受欢迎的观赏植物。许多品种也被用于烹饪和民间医学。...
高良姜根是高良姜属植物的食用根。根被广泛用作亚洲和中东菜肴的调味品,尽管它可能与泰国菜最密切相关。因此,有人将其称为暹罗姜,是指泰国的原名。在一些亚洲市场上可以买到新鲜的高良姜根,冷冻的高良姜根也是如此。它也可能以干燥或粉末形式存在于其中。...