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饮食评估是一个过程,旨在确定一个人摄入的食物种类和数量。这些信息与身体评估和诊断筛查的结果相结合,以对患者进行完整的营养评估。此类评估用于确定患者是否满足其饮食需求,确定患者可能经历的健康风险因素,并帮助人们设计适当的饮食。...
低碳水化合物饮食,如阿特金斯™ 饮食、区域饮食、古饮食和南部海滩饮食®重新流行起来。低碳水化合物饮食限制了碳水化合物的摄入量和种类。碳水化合物存在于乳制品、豆类和小扁豆、种子、谷物、水果和蔬菜以及任何其他含有淀粉或糖的食物中。肉、鱼、蛋和脂肪中不含碳水化合物。...
地中海地区最好的饮食计划是强调食用健康食品以维持整体健康。这种饮食应该包括减少热量,以促进减肥,但要考虑到足够的热量摄入,以实现良好的身体功能。最好的地中海饮食计划通常侧重于植物性食物来源、全谷物和少量动物蛋白质。甜点选择通常是水果,而单不饱和脂肪是这种饮食计划的主要脂肪来源。。...
一个均衡的饮食到底包含哪些内容是可以解释的,这取决于每个国家以及个人的口味偏好,但总的来说,这是一个健康的饮食计划。均衡饮食与时尚或限制计划相反。限制饮食通常是低热量的,只关注少数食物;它可能会消除整个群体,如谷物或奶制品。时尚饮食通常热量极低,可能只包含一种食物,如葡萄柚或汤。在这两种情况下,重要的营养素都被忽略了,而均衡的饮食可以满足日常维生素、矿物质、卡路里和蛋白质的需求。。...
日本传统饮食与长寿和低肥胖率有关。它的蛋白质来源主要是鱼和豆腐,而不是肉类。豆腐是豆腐,形成一个柔软的、几乎有橡胶质地的白色块。豆腐蛋白质含量高,脂肪含量低,可以在许多不同的菜肴中食用。虽然日本饮食中吃的鱼通常是比较胖的,比如鲑鱼,但它非常有营养,因为它富含对心脏有益的ω-3脂肪酸。...
食品服务员,传统上在提供全面服务的餐厅中被称为服务员或侍者,通常接受顾客的食物和饮料订单,然后为他们提供所需物品。食品服务员的工作描述也可能需要在其他各种类型的场所准备和提供食物。一些例子可能包括快餐店、咖啡馆和酒店。食品服务员的工资可能是小时工资和客户小费的组合,小费通常占其收入的大部分。...
营养素是身体正常运转和生长所需的物质。大量营养素仅仅是人们需要的最高量的营养素,以便有足够的能量让身体每天运转。一般来说,它们是脂肪、碳水化合物和蛋白质。...
随着美国人饮食意识的增强,尤其是美国儿童肥胖率的上升,人们仔细研究了儿童吃快餐对健康的影响。许多快餐店正在努力推广更健康的快餐替代品——苹果代替薯条,牛奶或果汁代替苏打水——以吸引顾客。然而,大多数快餐的主要内容,如汉堡或鸡块,仍然是高脂肪、高盐的食物。家长们担心向孩子过度推销,尤其是当回报是某种玩具时。...
为什么燕麦粥粘乎乎的?...
青葱的、辛辣的、亮绿色的香蒜酱是我们可以放在任何东西上的东西之一——见鬼,你可以把它放在一只橡胶鞋上,它可能仍然很美味。它通常由新鲜的罗勒、松子、帕尔马干酪、大蒜和橄榄油制成,但你知道你实际上可以用几乎任何东西做香蒜酱吗?...
如果你发现自己需要一些美味的肉汤,但手头没有,那就买一个西红柿。然后制作这种快速的鲜味包装液体,用于咖喱、汤或任何其他需要肉汤的食谱。...
湿漉漉的馅饼皮是馅饼制作世界的祸害,但通过一点预填充烘焙就可以很容易地防止。准确的预烤时间取决于你将要使用的馅料,Bon Appetit有一些技巧可以帮助你确定你应该得到多少黄金。...
尽管你可能会尝试,但在长途旅行中,你唯一能喝到的咖啡就是加油站的水咖啡。你可以买一种能量饮料(但那些尝起来像金属),或者你可以在热可可包里混合一些实际上味道不错的东西。...
我总是把一袋厨房垃圾放在冰箱里,比如洋葱皮、姜皮、帕尔姆皮等,随时可以扔进一罐肉汤或汤里,但现在我的垃圾袋还有一个用途:水煮鸡肉。...
我喜欢我的立式搅拌机,但最近我看到了另一个设备,我们真的有一些特别的东西。虽然它永远无法完全取代我心爱的红色厨房用具,但我发现自己伸手去拿我的浸没式搅拌机(也称为“棒状搅拌机”或“手动搅拌机”)来处理我用来拖拽立式搅拌机或食品加工机的任务。...