メインディッシュとアペタイザー

前菜とは、食事のメインディッシュの前に食べるさまざまな料理を指す言葉である。もう一つ、多くの人を混乱させる言葉がある。アントレは、メインディッシュの前に出される料理を指す言葉である。フランス語では、メインディッシュではなく、最初のコースという意味です。アメリカ人はentréeという言葉を使いたがるが、これはメニューカードに書いてあったりする。メインディッシュとアペタイザーを混同している人がいまだにいます。この記事では、食事の際に正しい用語が使われるように、その違いを強調することを試みている。

メインコース

フランスでは、食事の最初のコースを指すのに、entréeという単語を使う。しかし、それはメインディッシュではありません。この言葉がフランス社交界に登場した当時は、実はentrée de table、つまりメインディッシュがテーブルに運ばれる前の最初の料理で、トランペットの音とともに、豪華なディナーのファンファーレを奏でるものだったのだ。実は、スープは2番目のメインディッシュで、スープの後に焼いたものなのです。いよいよメインディッシュが登場した。メインディッシュという言葉の意味は、時代とともに多少変化し、食事でスープの後に出される温かい料理全般をメインディッシュと呼ぶようになった。20世紀には、「メインコース」という言葉は、メインディッシュの前にある、軽い料理を構成する料理を意味していた。

しかし、私たちの場合、メインコースというのは、人がメインディッシュを語るときと同じように使われる言葉なのです。実際、第一次世界大戦前のアメリカやイギリス、そしてフランスでは、スープの後、焼く前に食べる温かい料理をメインディッシュと呼んでいた。しかし、メインコースと前菜やオードブルを同一視したがるイギリス人やアメリカ人は少なくありません。

前菜

"アペタイザー "という言葉の名前から、その意味は、食欲を＊＊したり、高めたりするための食べ物であることがわかります。そのため、メインディッシュの前に出され、スープやチップスなどの小さな食べ物の形をとることもあり、通常パーティーでは、食事のメインディッシュを食べる前にゲストで共有されます。前菜とは、胃の中で胃液を分泌させるための小さな食べ物のことです。場所によっては、前菜はスープやメインディッシュの前に出される小さな食べ物のことを指します。レストランでは、お腹が空いたときに、メインディッシュが出る前に前菜を注文します。

メインディッシュとアペタイザーの違いは何ですか？

-メインディッシュはフランス語に由来する言葉で、初期のフランスではスープ、ロースト、メインディッシュの前に盛大に出される最初の料理を指した。

-アペタイザーとは、食欲をそそるために食事の前に出される小皿料理のことを指し、世界中で使われている言葉です。

-米国では通常、メインディッシュの指示の一部として使用されます。