スパゲッティ＆パスタ

もしあなたがパスタ好きなら、パスタとスパゲッティの違いを知っておくことは興味深いと思います。パスタはイタリア料理の歴史的な主食であるが、世界中で広く親しまれている。もちろん、パスタにはさまざまな形があり、ラムベリーパイ、スパゲッティ、ペンネ、ペニーマカロニなどの皿を正確に見分けられるようになるには、しばらく時間がかかるかもしれません。100種類以上あるパスタの中で、最もポピュラーで多くの人に親しまれているのがパスタです。パスタの皿が運ばれてくるまでは、パスタの種類を見分けるのは簡単なのですが、そうすると自分の能力に疑問を感じてしまいます。しかし、この2つの違いを認識することは、それほど複雑なことではありません。ただ、いくつかの簡単な事実を覚えておく必要があります。

パスタ(スパゲッティ)は何ですか？

スパゲッティはイタリアのパスタ料理に属し、とても有名な料理である。スパゲッティは、「スパゴ」が省略されたといわれる「スパゲット」の複数形で、細長く丸い形をしていることからわかるように、「スパゲッティー」と呼ばれる。「スパゴ」とは、麻ひも、細いロープ、紐のこと。見た目は、「細いロープや紐でできた鉢巻き」です。デュラム小麦の粗粉を使用しており、他の種類の小麦粉との組み合わせも可能です**。長さは様々ですが、平均して10インチ程度です。

パスタやスパゲッティには、さまざまな**ウェイ**があります。チーズ、コショウ、ニンニク、オリーブオイルを添えて食べることが多いが、伝統的にはトマトソースと肉を添えて食べることが多く、多くの人に愛されている料理である。パスタはスパゲッティ・ボロネーゼやスパゲッティ・カルボナーラなどが有名です。パスタは、イタリアのパスタの一種として、タリアテッレやフェットチーネなど独自の亜種がある。

タン（リングイネ）は何ですか？

一般に「フェットチーネ」と呼ばれる、もうひとつのパスタの一種です。平たいパスタ」という表現は誤解を招く可能性があるため、パスタの一種として理解するべきではありません。実は、この「平たい」という言葉が、パスタとリングイネの大きな違いを物語っているのです。イタリア語で「小さな舌」を意味するリングイネも、イタリアのパスタの仲間です。細くて長い鎖ですが、スパゲティと違って平らです。また、幅はパスタよりやや広いが、スパゲティよりは小さい。イタリアのリグーリア地方が原産で、米国では「レイシ」とも呼ばれる。

リングイネで食べる有名な料理は、アサリとペーストを意味する「リングイネ・アッレ・ヴォンゴレ」。パスタは魚介類とペストで食べるのが伝統的です。

特にスパゲッティやタリアテッレなどの「ひも状」のパスタは、あっさりとした薄味のソースに最適です。

パスタとスパゲッティの違いは何ですか？

-パスタは細くて長い丸いパスタ、フェットチーネは細くて長い平たいパスタです。

-パスタはトマトソースや肉料理と、パスタは魚介類やペスト料理と一緒に食べるとよいでしょう。