フィッシュオイル＆コッドレバーオイル

ここ数十年、ジャンクフードに頼りすぎて栄養素の摂取量が減っていることから、魚油やタラ肝油は栄養補助食品として非常に人気があります。これらの油は、失われた栄養素を補うだけでなく、私たちの健康に非常に有益であると考えられている必須脂肪酸の消費量を増加させます。現在では、魚油とタラ肝油の違いもわからずに摂取しているような状況になっています。この記事では、読者がより健康的なオイルを選択できるように、両方のオイルを詳しく見ていきます。

魚油は、特にEPAとDHAを含むオメガ3脂肪酸に優れた健康効果があることが分かっています。DHAとEPAはどちらも必須とされていますが、残念ながら体内では**する能力がありません。そのため、必須脂肪酸は外部から摂取する必要があるのです。魚油とタラ肝油は、この2つの必須脂肪酸の優れた供給源であることが分かっています。タラ肝は、タラや時にはオヒョウなどの白身魚の肝臓から作られるので、原理的には魚油の一種でもある。ただし、タラ肝油に含まれるEPAやDHAの濃度は、魚油のそれとは異なる。タラの肝油は、DHAとEPAの割合が高いことが分かっています。一方、魚油は、EPAとDHAの割合が高いことが分かっています。

その結果、アメリカの食事におけるオメガ3の摂取量は、平均して危険なレベルまで低下していることがわかりました。健康に欠かせない脂質で、主に魚油や一部の食品に含まれる。一方、もうひとつの必須脂肪酸であるオメガ6は、大豆、ひまわり、トウモロコシなど多くの油に含まれるため、その摂取量は著しく増加しています。オメガ3とオメガ6の比率のアンバランスは深刻で、魚油やタラ肝油の摂取量を増やすことで、このアンバランスを是正する試みがなされています。

専門家によると、私たちの祖先は、オメガ6とオメガ3の摂取量がほぼ等しく、より健康的な食生活を送っていたそうです。しかし、残念なことに、ジャンクフードに頼りすぎて、オメガ3の摂取量は20対1、あるいは50対1になってしまっています。

魚油とタラ肝油に関しては、タラ肝油はビタミンDの割合が高いので、冬場の摂取に適していることが分かっています。タラ肝油は、魚油にビタミンDとビタミンAを加えたものです。