**vs Billiton

ビリトンとは、南アフリカで珍味とされている乾燥熟成肉のことである。牛肉や他のジビエと一緒に調理することも可能です。南アフリカでは、コンビニエンスストアでお菓子と一緒に大人気です**。南アフリカを訪れたアメリカ人の多くは、ビルトンが彼らのジャーキーに似ているため、戸惑うそうです。しかし、どちらも乾燥肉ではあるが、今回は乾燥肉とビルトン肉の違いに着目してみよう。

ビリトン

ビリトンとは、スライスした肉を乾燥させて水分を飛ばしたもので、スナック感覚で食べてください。牛肉などの肉をスパイスと一緒に数日間乾燥させた南アフリカの伝統的な珍味です。調理はせず、1週間ほど自然乾燥させるか、ビルトン・ボックスと呼ばれる箱に入れておくだけである。

ビリトンの起源は、食肉の保存方法である。食料を保存することで、人々は長距離を移動することができるようになったのです。ビリトンとは、肉片から作られるもので、肉の食感に合わせて作られたものである。酢で洗った後、香辛料で乾燥させたものです。乾燥させたピルトンは、猟師やキャンパー、スポーツ愛好家がスタジアムに持っていくスナックになる。ピルトーネはビールによく合う味です。

バカ

ジャーキーは、トリミングして脂肪分を取り除き、空気中で乾燥させて水分を取り除いた乾燥肉の一種です。肉を脱水することで、保存性を高めることができます。肉を酢で洗い、塩を加えることで、細菌が肉に付着しないようにするのです。現在、ジャーキー**の販売店では、よりおいしくするためにスモークをかけたりします。ジャーキーは熟成後、塩の代わりに砂糖で甘みをつけることもあります。十分に乾燥させたら、何もつけずにジャーキーを食べても大丈夫です。

ドライミートとビリトンとの違いは何ですか？

-ジャーキーは低温でスモークをかけながら調理しますが、ビルトンは生のままです。

-ビルトンは水分を含んでいるため、より美味しいとされていますが、○○○は完全に乾燥しています。

-ビルトンは乾燥肉よりはるかに厚く、時には一食分の食事に取って代わることができる。

-ジャーキーは酢洗いなしで作れますが、ビルトンは酢漬けが必要です。

-ビルトンは南アフリカで、ジャーキーは米国で人気があります。

-ビルトンは小さなお子様の歯固めとしてもお使いいただけます。