豆とエンドウの大きな違いは、豆は腎臓のような形や楕円形の種子、エンドウは丸い形や球形の種子...ということです。
主な相違点
豆とエンドウの大きな違いは、豆は腎臓型または楕円形の種子、エンドウは丸いまたは球状の種子であることです。
豆類 vs. エンドウ豆
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豆は色によって小豆と白豆に大別されるが、エンドウ豆は色で分類されない。豆類は乾燥豆と生豆の両方が食べられる。一方、乾燥豆は通常、乾燥豆しか食べられない。豆類は夏の作物で、暖かい気温でないと育ちません。一方、エンドウは冬から初夏にかけての季節作物で、地理的条件により世界中で栽培することが可能です。
豆類は人体に悪影響を及ぼし、特に腎臓型の小豆は、膨満感や鼓腸効果をもたらす有害物質フィトヘマグルチニンを含んでおり、エンドウは人によってはアレルギー反応を引き起こす可能性がある。
豆類の例としては、ライトレッドキドニー、ダークレッドキドニー、レッドビーンズ、ピンクビーンズ、ブラックビーンズ、スモールホワイト、カネリーニ（ホワイトキドニー豆）、ガルバンゾなどが、逆にエンドウ類の例としては、ブラックアイピース、ホールピース、ウッドピース、スイートピースなどが挙げられます。
比較表
| 豆類 | エンドウ豆 |
| 豆は花をつける多くの植物の種子で、動物も人間も食用にしている。 | エンドウ豆は、植物の果実であるエンドウ豆属の小さな球状または円形の種子です。 |
| 分類 |
| マメ科; 豆科 | マメ科; エンドウ属 |
| クライマーが育つ仕組み |
| スタンドにツルを巻きつけて | 別の特殊構造天板で支持体に巻き付ける |
| 種子の形状 |
| 腎臓型または楕円型 | 円形または球形 |
| 色による分類 |
| 小豆・白豆 | 色による分類はしていない |
| 消費の種類 |
| 乾燥豆、生豆として食べることができる | 通常は乾燥したエンドウ豆だけを食べる |
| 栽培方法 |
| 夏の作物は暖かい気温でないと育ちません | 冬から初夏にかけての季節の作物で、地理的条件により世界中で栽培が可能なもの |
| 健康障害および毒性 |
| 人体に有害で、特に腎臓型の小豆は、有毒なレクチン、フィトヘマグルチニンを含み、腹部膨満感や鼓腸を引き起こすことがある | 一部の人にアレルギー反応を引き起こす |
| 例 |
| ライトレッドキドニー、ダークレッドキドニー、レッドビーン、ピンクビーン、ブラックビーン、スモールホワイト、カネリーニ（ホワイトキドニー豆）、ガルバンゾー | 黒目豆、ホールエンドウ、ウッドエンドウ、スイートエンドウ |
豆類は何ですか？
豆はマメ科のいくつかの顕花植物の種子で、動物や人間の食用として利用されている。豆類は大量に栽培することができ、より多くのエネルギー、炭水化物、より多くの食料、より多くのタンパク質を世界に提供することができます。
また、豆類はアフリカやアジアの多くの国で主食作物とされている。豆類は、脂肪、タンパク質、炭水化物、油、ビタミン、ミネラルを豊富に含んでいます。また、フィチン酸やタンニンなどの抗栄養素も含まれています。開発途上国の中には、豆類が日常の基本的な栄養として利用されている国もある。これらの豆類は、輪作、緑肥生産、根粒菌バイオ肥料、間作など多くの農業目的に利用することができる。
豆類は人体に有害で、特に腎臓型の小豆には有毒物質のフィトヘマグルチニンが含まれています。また、食用の豆類にはオリゴ糖が含まれていますが、通常の人間の消化器官はオリゴ糖の消化酵素を持っていません。このため、豆類は人間に膨満感や鼓腸をもたらすことがあるのです。豆類の例としては、ドライビーンズ、キドニービーンズ、レンズ豆、ネイビービーンズ、ネイビービーンズなどがあります。
エンドウ豆は何ですか？
エンドウ豆は、エンドウ属の植物の果実で、小さな球状または丸い種子です。エンドウは冬から初夏にかけての季節作物で、地理的な条件により世界中で栽培することができる。エンドウ豆は、動物や人間の食料として利用されています。
エンドウはマメ科の作物であるため、窒素固定能力があり、輪作において重要な役割を果たすことができる。エンドウ豆は、家畜の飼料や人間の食用、土壌改良のための緑肥として農業的に栽培されている。エンドウ豆がタンパク質を豊富に含むのは、根の根粒に共生菌が存在し、植物に大気中の窒素を固定するためである。
そのため、エンドウは植物性タンパク質の最大の供給源であり、土壌に最適な肥料であると考えられている。人間の健康に関しても、エンドウ豆はいくつかのアレルギー反応を引き起こす可能性があります。エンドウ豆の例としては、ブラックエンドウ、ひよこ豆、黒目エンドウ、スイートエンドウ、ディキシー・プラムエンドウなどがあります。
主な相違点
- レグミノサエレグミノサエレグミノサエレグミノサエレグミノサエレグミノサエレグミノサエレグミノサエレグミノサエレグミノサエレグミノサエレグミノサエレグミノサエレグミノサエレグミノサエレグミノサエレグミノサエレグミノサエレグミノサエレグミノサエレグミノサエレグミノサエレグミノサエレグミノサエレグミノサエレグミノサエレグミノサエレグミノサエレグミノサエレグミノサエレグミノサエレグミノサエレグミノサエレグミノサエレグミノサエレグミノサエレグミノサエレグミノサエレグミノサエレ
- 豆類は蔓を支柱に巻きつけますが、エンドウ豆は別の特殊な構造で蔓を支柱に巻きつけます。
- 豆は色で小豆と白豆に分けられるが、エンドウ豆は色で分類されない。
- 豆類は乾燥豆と生豆の両方が食べられるが、逆に乾燥エンドウ豆だけは通常、消費されない。
- 豆類は夏の作物で、暖かい気温でないと育ちません。一方、エンドウは冬から初夏にかけての季節作物で、地理的条件により世界中で栽培することが可能です。
- 豆類は人体に悪影響を及ぼし、特に腎臓型の小豆は、膨満感や鼓腸効果をもたらす有害物質フィトヘマグルチニンを含んでおり、エンドウは人によってはアレルギー反応を引き起こす可能性がある。
- 豆類の例としては、ライトレッドキドニー、ダークレッドキドニー、レッドビーンズ、ピンクビーンズ、ブラックビーンズ、スモールホワイト、カネリーニ（ホワイトキドニー豆）、ガルバンゾなどが、逆にエンドウ類の例としては、ブラックアイピース、ホールピース、ウッドピース、スイートピースなどが挙げられます。
結論
以上のことから、豆とエンドウはともに豆類であり、豆は植物の種子を表し、逆にエンドウは特定の植物の種子を表していると結論づけられる。
