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タピオカ澱粉とコーンスターチの違い

スープ、ソース、プリン、パイなどのレシピにとろみをつけるために使われる増粘剤には、さまざまな種類があります。タピオカでんぷんとトウモロコシでんぷんは、食品のとろみ付けによく使われるでんぷんです。タピオカ澱粉とトウモロコシ澱粉は同じとろみ付けの目的で使用されますが、基本的にいくつかの違いがあり、レシピのとろみ付けに使用する場合は注意が必要です...

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匿名者發佈於 2020-11-02 05:43

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タピオカ粉とスターチの違い

現代において、小麦粉は料理には欠かせないものとなっています。小麦粉とでんぷんは、自然界でさまざまな用途に使われており、正しく使うためには、その違いを知っておくことが有効です。しかし、タピオカ粉もタピオカ澱粉も、タピオカの根から得られる粉末状のものを指すのは同じで、...

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匿名者發佈於 2020-10-28 11:29

タピオカ澱粉とコーンスターチの違い

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