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ラードとショートニングは、どちらも料理に使われる半固形状の油脂です。ラードとショートニングの大きな違いはその原料で、ラードはラードを原料としており、ショートニングは植物油を原料としている...。
バターとラードは、動物性食品から抽出される脂肪の一種です。牛脂は、牛肉や羊肉から抽出された原料脂です。ラードはラードから作られます。そのため、獣脂とラードの主な違いはその原料にある。獣脂は羊や牛から、ラードは豚から採取される。
ラードとディッピングオイルは、動物性食品から作られる脂肪の一種です。これらの油脂は、調理用油脂、ショートニング、スプレッドとして使用されます。ラードとドリップの決定的な違いはその原料で、ラードは主にラードから、ドリップは牛脂から作られる。この2つの脂肪は、昔はよく使われていたものの、飽和脂肪酸やコレステロールを多く含むため、現代の料理ではあまり使われなくなった...。
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