[かんねつ]の知識問答-tl80対話型Q＆Aサイト

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ブレイジングと煮炊きの違い

シチューや煮込み料理は、料理教室はもちろん、普段の料理でも、じっくりと煮込んで料理を作るのが好きな人にはよく使われる言葉だ。多くの場合、人々は乾熱、湿熱、またはそれらの混合熱の方法を用いて食品を調理することができます。正しい加熱方法を選択することで、食材の風味だけでなく、最終的な料理の食感や見た目の美しさも保証されます。シチューも煮込み料理も、湿熱と乾熱を併用する。どちらも加熱に時間がかかるが、肉を分解することで最終的なレシピに風味が加わる。煮込み料理と煮込み料理は同じ工程と思われがちですが、両者には微妙な違いがあるので、今回はその点を紹介します...

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匿名者發佈於 2020-11-03 14:28

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ローストとステーキの違い

豚汁の作り方を知らない人は大統領になるべきじゃない。第33代アメリカ合衆国大統領、ヘンリー・S・トルーマンの言葉である。これは、同国における豚肉の重要性を反映している。そして、同じように人々に愛されているのが、牛肉である。ローストやステーキは、焼き肉やバーベキュー、ローストした後に食べる牛肉を指す言葉として親しまれている。ローストとステーキは、同じ動物の肉や豚肉を指しているようで、いまだに混同している人が多い。この記事では、ローストとステーキの違いについて説明し、混乱を解消することを試みる。

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匿名者發佈於 2020-11-02 17:11

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乾熱と湿熱滅菌の違い

乾熱滅菌と湿熱滅菌の大きな違いは、乾熱滅菌が乾燥状態でのオートクレーブであるのに対し、湿熱滅菌は水蒸気によるオートクレーブであることである...。

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匿名者發佈於 2020-10-17 04:32

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クッキングとベーキングの違い

調理とベイク処理の主な違いは、すべての調理食品に関する調理方法であり、ベイク処理は特殊な乾熱を使用する調理方法である。...

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匿名者發佈於 2020-01-26 02:00

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湿熱滅菌(moist heat sterilization)とドライヒート殺菌の違い

湿熱滅菌と乾熱滅菌の主な違いは、湿熱滅菌は水(蒸気)によって行われ、乾熱滅菌は乾燥条件下で行われることである。

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匿名者發佈於 2020-01-09 04:38

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ローストとステーキの違い

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