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油にはさまざまな種類の脂肪酸(トリグリセリド)が含まれています。基本的に短鎖脂肪酸、中鎖脂肪酸、長鎖脂肪酸に分類される。中鎖脂肪酸(mcfa)のみで構成されるマーガリンです。自然界のココナッツオイルは、すべてmctで、かなりの割合で長鎖脂肪酸(lcfa)を含んでいます。これがmctオイルとココナッツオイルの決定的な違いです。この2つのオイルの更なる違いについて、今回は解説していきます...
ココナッツオイルは、ココナッツの種子から抽出されたオイルです。古来より、世界の熱帯地域で万能オイルとして使用されてきました。ココナッツオイルは料理だけでなく、化粧品や医薬品の製造にも使われています。ココナッツオイルの入手方法には、大きく分けて未精製と精製の2種類があります。どちらのタイプのココナッツオイルも健康効果がありますが、いくつかの違いがあります。今回は、この精製ココナッツオイルと未精製ココナッツオイルの違いについてご紹介します...