【侧翼牛排】的知识问答

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什么是侧翼牛排？(flank steak?)

侧翼牛排是从牛的腹部肌肉中切下的牛肉。确切的切口可能略有不同，但一般来说，切口又长又细。由于这种类型的肉块往往比从肋骨或腰部收获的肉更硬，因此任何要求这种肉块的食谱都要求在实际烹饪过程开始之前将肉腌制。...

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mrkhxh76xj 发布于 2022-01-23 02:03

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什么是扁铁牛排？(flat iron steak?)

扁铁牛排是由内布拉斯加大学研究人员发现的一块牛肉。研究人员试图找出如何使用传统上不太受欢迎的牛肉块，在这个过程中，他们发现了这种非常嫩的肉块。这种切法也被称为上刃牛排，指的是它所来自的奶牛区域。...

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你说不走的妞发布于 2021-12-04 10:18

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什么是一块挂式牛排？(a hanger steak?)

挂肉牛排是从牛的横膈膜下切下的牛肉，以肌肉“挂”在牛胃上的方式命名。在屠宰过程中，肌肉通常被切成两半，这意味着每头公牛或小母牛生产两块牛排。肉质自然薄，通常相当瘦，因此在需要切成条状的肉的食谱中很受欢迎。然而，正确烹饪这道菜可能是一个挑战，因为它很容易煮过头。牛排通常是最嫩的熟时，很少或中度罕见；熟透后，肉会变得坚韧而有丝。...

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无根水极发布于 2021-12-02 14:03

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侧翼牛排(flank steak)和伦敦烧烤(london broil)的区别

到了节假日，很多事情都会发生，肉腥味扑鼻而来也不容忽视。而且，人们开始到处乱说，试图从急需的商品中分一杯羹。在匆忙中，你会听到像伦敦烤肉和侧翼牛排等常用词。...

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wsakcxotein 发布于 2021-06-26 01:43

什么是侧翼牛排？(flank steak?)

什么是扁铁牛排？(flat iron steak?)

什么是一块挂式牛排？(a hanger steak?)

侧翼牛排(flank steak)和伦敦烧烤(london broil)的区别

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