【活性干酵母】的知识问答

活性干酵母

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什么是活性干酵母？(active dry yeast?)

活性干酵母，有时也被称为“面包酵母”，是一种活的培养物，用于制作面包、面包卷和某些类型的蛋糕。它在科学上被称为酿酒酵母（Saccharomyces cerivisiae）。与湿酵母不同，干酵母在加热前处于休眠状态。两者都以糖为食，将葡萄糖转化为二氧化碳气体。购买干酵母的主要优势是其保质期。它可以在阴凉、黑暗的地方使用一年或更长时间，而湿版通常必须立即使用。许多人也认为它更易于使用和测量。...

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v872574 发布于 2021-12-02 13:20

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活性干酵母的区别(differences between active dry yeast)和速溶酵母(instant yeast)的区别

说到烘焙，诀窍就在于知道应该用什么配料，准确计量配料，同时也要用合适的酵母把那些松软可口的食物带出来。酵母是烘焙过程中的主要成分之一，它既可以制作配方，也可以破坏配方。酵母有很多种，主要包括干酵母、即食酵母和新鲜酵母。虽然这似乎是一个简单的概念，但了解每种酵母如何在特定的食品中发挥作用是很重要的，不仅对于商业用途，而且对于家庭用途。...

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izz59227 发布于 2021-06-26 05:37

什么是活性干酵母？(active dry yeast?)

活性干酵母的区别(differences between active dry yeast)和速溶酵母(instant yeast)的区别

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