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疯牛病,官方称为牛海绵状脑病(BSE),是一种攻击中枢神经系统的牛疾病。也就是说,它穿过脊髓和大脑,杀死脑细胞并在大脑中留下空洞。这种疾病的明显影响是感染牛的行为不稳定或疯狂,因此被称为疯牛病。疯牛病可传播给食用受感染牛的受污染肉类的人。这使得这种疾病具有双重威胁——它危及食物供应和个人生命。。...