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鱼油从冷水油性鱼类中提取,是ω-3长链必需脂肪酸的天然来源。然而,冷水鱼并不像大多数人认为的那样制造这些酸,而是通过食用藻类或产生这些酸的小鱼,将它们积累在脂肪组织中。不幸的是,环境毒素也是以这种方式储存的,这使得经常食用某些食肉鱼类成为一种危险的做法,尤其是那些在已知受到污染的水域中捕捞的鱼类。因此,作为膳食补充剂加工的大部分鱼油都要经过“剥离技术”,也就是说,在包装成胶囊和软凝胶之前,鱼油要经...
鱼油长期以来被认为对心脏有好处。在许多情况下,它在预防心脏病发作方面绝对是优秀的,因为它有助于降低有害胆固醇,而有害胆固醇可能导致动脉斑块和心脏功能紊乱。然而,2005年收集的证据表明,至少一些患有心脏病的人不应该食用鱼油,事实上鱼油弊大于利。...