【马苏里拉干酪凝乳】的知识问答

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什么是水牛马苏里拉？(buffalo mozzarella?)

布法罗马苏里拉干酪，或者叫布法拉马苏里拉干酪，是一种软质的马苏里拉干酪。这是一种温和的奶酪，略带酸味。顾名思义，水牛马苏里拉（Buffalo mozzarella）是由水牛奶制成的马苏里拉（mozzarella），与传统的由牛奶制成的马苏里拉（mozzarella）不同。但它不是由任何水牛制成的——水牛马苏里拉通常是由水牛的浓牛奶制成的，而不是来自北美水牛或野牛的牛奶。...

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cmma38406284 发布于 2022-01-24 17:38

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什么是莫泽雷勒干酪？(mozzarella?)

Mozzarella是一种独特的意大利奶酪，传统上由水牛奶制成，但由于对奶酪的需求量很大，且可用的水牛奶数量有限，因此越来越多地使用羊奶和牛奶。马苏里拉奶酪是一种软奶酪，设计用于新鲜食用。理想情况下，马苏里拉应该在制作后的几个小时内食用，如果在三天内食用，味道会最好。随着稳定剂的出现，商业化加工的马苏里拉已经面世，尽管它无法与真正的新鲜马苏里拉相比。...

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qwfz0794 发布于 2021-12-04 20:05