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鲜蚕豆

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什么是蚕豆？(fava beans?)

蚕豆是栽培中最古老的植物之一，在古希腊和罗马被食用。尽管有这个名字，蚕豆是豌豆家族的一员，尽管它们也被称为蚕豆、鸽子豆、马豆和温莎豆。它们在地中海菜肴中很受欢迎，许多夏季菜肴都庆祝季节性豆子，尽管它们也被晒干以备冬季食用。蚕豆有着独特的风味和奶油般的质地，使其成为各种菜肴中的佳肴。...