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马铃薯皮

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什么是德尔莫尼科土豆？(delmonico potatoes?)

德尔莫尼科土豆是19世纪30年代由纽约市德尔莫尼科餐厅一位不知名的厨师制作的配菜。确切的配方不得而知，但传统上是将白土豆丝、牛奶、奶油、磨碎的帕尔马干酪、肉豆蔻、盐和胡椒混合在一起，然后放在烤盘中烤至金黄。这与德尔莫尼科的一位厨师在1912年出版的食谱非常相似。德尔莫尼科马铃薯配方变得很有名，并在美国各地的餐馆和家庭中重新制作。。...

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H070463527 发布于 2022-01-24 20:18

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什么是公爵夫人土豆？(duchess potatoes?)

公爵夫人土豆是一道精美的土豆泥菜肴。它们是一块块土豆泥，形状像蛋白酥皮。根据公爵夫人土豆的具体形状，它们甚至可以看起来像玫瑰。由于这些土豆可以被雕刻成如此艺术的作品，因此它们被赋予如此优雅、高贵的名字也就不足为奇了。...

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z09vgd2s 发布于 2022-01-24 18:06

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什么是鱼种土豆？(fingerling potatoes?)

鱼种马铃薯是一个传统马铃薯家族，自然生长的马铃薯比传统马铃薯小得多。它们也倾向于被拉长，略微有节，使得它们的形状非常像手指。这种外观奇特、味道鲜美的土豆可以像普通土豆一样用于各种烤、烤、烤或煮的菜肴中。许多杂货商在季节性的时候储存鱼苗，它们也可以在家里，在温和的气候条件下种植。...

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fm97450 发布于 2021-12-01 19:44