【意大利橄榄】的知识问答

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什么是穆法莱塔？(muffaletta?)

Muffaletta或muffuletta是一种西西里面包。传统上，面包是以平圆的形式烘烤的，上面撒着芝麻籽。它是稠密的，有一种经常被拿来与著名的意大利面包focaccia相比的质地和味道。这种面包可以在一些意大利市场和面包店买到，有些厨师喜欢在家里做。...

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橄榄有各种各样的形状、大小和味道，这取决于橄榄的腌制方式和采摘时间。虽然大多数消费者都熟悉罐装黑使命橄榄和常见的青椒填充绿色曼扎尼拉橄榄，但还有更多的口味和质地需要探索。它们适用于各种各样的烹饪应用：包括在比萨饼和意大利面的酱汁中，磨成肉酱，或者与传统的希腊餐面包和奶酪一起吃。...

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卡拉马塔是希腊的一个地区，以生产橄榄和橄榄油而闻名。特别是卡拉玛塔橄榄通常被称为希腊橄榄，在味道和外观上与大多数绿橄榄和黑橄榄截然不同。当卡拉玛塔橄榄不用于橄榄油（这是一种相当常见的用途）时，它们通常是用盐水浸泡、装在橄榄油中或用葡萄酒调味汁腌制。...