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Soba是荞麦的日语单词,尽管它已被专门用来指荞麦面,这是日本料理的一个组成部分。这种面条有冷热两种,有各种各样的菜肴,在日本随处可见。亚洲的专卖店也有,许多主要市场也有。荞麦面营养丰富,味道独特,深受消费者喜爱。...
Pho是一种以肉汤为基础的面条汤,在越南菜肴中占有显著地位。对于说英语的人来说,这个词的发音类似于“fuh”,因为“ph”被称为“f”音。在越南语中,正确的发音取决于低音和高音之间的准确波动,但接近的非母语人士通常可以理解。这种汤有几种不同的种类,但通常以鸡肉、牛肉或海鲜为主要原料。浓密的米粉漂浮在肉汤中,与肉片、蔬菜、各种香料和香草一起。不同的厨师在口味、风味组合和辣味方面往往有不同的特色。...
Soba面条是由至少30%荞麦制成的日本细面条。由于荞麦有不紧密粘附的倾向,面条也包括普通小麦花。它们看起来很像意大利面条,只是颜色是浅棕色。它们在日本很受欢迎,在许多其他地方也越来越受欢迎。它们也是许多传统日本菜肴的基础。...