【糖果制造机】的知识问答

糖果制造机

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什么是巧克力回火机？(a chocolate tempering machine?)

巧克力回火机是一种台面电子混合和加热锅或器具，旨在消除巧克力回火过程中的所有猜测和人工劳动。它将巧克力加热到正确的温度，同时不断混合，使分子结构中形成特殊的晶体形状。这使最终产品具有诱人的外观和光滑的口感。...