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红曲

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什么是活性干酵母？(active dry yeast?)

活性干酵母，有时也被称为“面包酵母”，是一种活的培养物，用于制作面包、面包卷和某些类型的蛋糕。它在科学上被称为酿酒酵母（Saccharomyces cerivisiae）。与湿酵母不同，干酵母在加热前处于休眠状态。两者都以糖为食，将葡萄糖转化为二氧化碳气体。购买干酵母的主要优势是其保质期。它可以在阴凉、黑暗的地方使用一年或更长时间，而湿版通常必须立即使用。许多人也认为它更易于使用和测量。...

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v872574 发布于 2021-12-02 13:20

什么是活性干酵母？(active dry yeast?)

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