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Brioche锅是一种简单但有装饰性的锅,用于制作Brioche,一种起源于法国的传统面包。平底锅通常有凹槽,底部较窄,边缘较宽。除了准备面包外,奶油煎锅还可以用来制作调味明胶和其他甜点。...
火锅是用来点燃某种熟菜上的利口酒的。这个过程在不增加酒精刺激的情况下为菜肴添加了利口酒的味道。flambé技术既古老又新颖。烧烤食物和添加酱汁和烹饪一样古老。然而,18世纪和19世纪的法国厨师开始完善烹饪艺术,并发展了flambé技术,以增加菜肴的风味,同时提供良好的视觉效果。...