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寿司刀

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什么是寿司刀有什么特别的吗？(special about a sushi knife?)

当西方人谈论寿司刀时，他们通常指的是一种通用的餐具，从切蔬菜到切寿司卷。在这种情况下，它与西方刀和其他一些日本刀的主要区别在于两个方面：材质和锋利。寿司刀通常是用高质量的钢制成的，只在一边磨锋利。...