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对日本人来说,味噌汤是一种主食。味噌是一种由大豆、大米或大麦等淀粉、盐、少量水和酵母混合而成的酱。这种混合物被放入木桶中,陈酿长达三年之久。早在七世纪,佛教僧侣就开始创造这种独特的产品,将其与汤料混合制成汤。这种汤富含纤维、蛋白质、维生素和矿物质,营养丰富,武士们经常食用。...