【制糖温度计】的知识问答

制糖温度计

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什么是糖果温度计？(a candy thermometer?)

糖果温度计是一种大型玻璃水银温度计，用于在烹饪过程中测量糖果糖浆。它对糖的作用就像肉类温度计对肉类的作用一样，唯一的区别是糖果温度计可以读取更高的温度水平。通常，其设计用于测量低至40°F（约4.4°C）和高达400°F（约204.4°C）的温度。...