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黑眼豌豆或黑眼豆是豇豆的一个亚种,最早在亚洲种植和品尝。东南亚的传入导致了它们在西印度群岛的种植,在那里它们变得非常流行,并在灵魂食物传统上留下了不可磨灭的印记。今天,你会在美国南部的食谱中找到无数的豌豆食谱,它们是美国南部的主食,此外,也是蛋白质的极好来源。...