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刮面器对专业面包师和家庭厨师来说都是很有用的工具。它通常是一个长的矩形金属件,顶部有一个木制或塑料把手。它可以交替称为面团切割器、台式刀、台式刮刀、糕点刮刀或面团刀。也可以使用术语油酥切碎机,但这实际上是不正确的。糕点切割器用于将黄油切成面粉,用于制作不同类型的糕点,其形状完全不同。总之,刮面机在烘焙中有许多应用。。...