什么是刮面器？(a dough scraper?)
刮面器对专业面包师和家庭厨师来说都是很有用的工具。它通常是一个长的矩形金属件，顶部有一个木制或塑料把手。它可以交替称为面团切割器、台式刀、台式刮刀、糕点刮刀或面团刀。也可以使用术语油酥切碎机，但这实际上是不正确的。糕点切割器用于将黄油切成面粉，用于制作不同类型的糕点，其形状完全不同。总之，刮面机在烘焙中有许多应用。。
最常见的是，刮面器用于一些基本的事情。当你在一个开放的表面上揉捏面团时，你可以使用面团刮刀来混合掉在面团两侧的面粉。你也可以把任何你不想和剩下的面团混合的已经干了的面团推开。刮面机的另一个相当实际的应用是它能够均匀地分割面团。当然，你也可以用刀来做这件事，但是如果你不需要的话，为什么还要用另一种工具呢？
许多厨师喜欢刮面器，因为它是厨房里最好的清洁工具之一。捏好面团后，用刮刀刮一两下，就可以把剩下的面粉或干面片都刮走，几秒钟内就可以把面团表面清理干净。如果任何面团已经干到你揉过的板或表面上，刮刀上的一点压力通常会把面团直接拔出。
即使你不经常烤面包，也没有理由不使用刮面器。例如，如果你制作馅饼皮，刮刀将非常适合去除小块的馅饼皮。在切碎蔬菜或水果后，它还可以成为一个方便的清理工具。您可能会发现刮板的许多其他应用程序。
也许刮面机最好的特点之一就是它的价格。一个简单的带木制手柄的不锈钢刮刀经常可以在网上以大约2美元（USD）的价格买到。你可以在厨房用品店找到它们，价格稍高，可能高达5-10美元。考虑到它们的实用性，即使价格更高，刮面器也是很有价值的厨房工具，至少拥有一个是值得的。
- 发表于 2022-01-21 14:28
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- 分类：美食
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